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요알남Mingstar

돼지고기 요리 : 회과육 / huiguorou

회과육 (후이궈러우) 이란? 비계가 조금 있는 돼지고기를 마늘, 양파 등을 넣고 간장과 식초로 볶은 요리이다. 그러나 지금 만든 회과육은 춘장을 이용한 방법입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 30분가량 삶아준다.
페페론치노는 반으로 자르고 양파, 파프리카는 사각으로 자른다.
대파는 송송 썰어준다.
청경채는 3등분 한다.
마늘은 편으로 썰어준다.
춘장은 기름에 살짝 튀겨준다.
삶은 고기를 먹기 좋은 크기로 자른다.
프라이팬에 마늘, 대파, 고기를 넣고 볶는다.
페페론치노, 양파, 파프리카를 넣고 볶는다.
고추기름과 분량의 양념을 넣고 볶는다.
마지막에 청경채를 넣고 볶는다.
팁-주의사항
1. 고추기름에 마늘과 대파를 넣고 볶아주면 더욱 풍미가 있습니다.

등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2019-03-05

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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