미나리 무침 맛있게 만드는법 꿀팁!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,497

상품목록

피에스타

미나리 무침 맛있게 만드는법 꿀팁!

봄의 전령사 미나리! 향긋한 미나리 무침으로 봄을 느껴보아요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미나리
300g 구매

[미나리 무침 양념]

식초
1큰술 구매
참치 액
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
국간장
1큰술 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

요즘 워낙 미나리 재배도 깨끗하게 해서 요렇게 떡잎이나 시들한 잎은 제거해주시구요. 깨끗한 물에 여러 번 헹군 후 식초 한 큰 술 넣어 5분만 담가주셔도 되어요.

미나리밭은 물에 잠겨있다 보니 거머리 등이 있어서 친정엄마는 꼭 놋수저를 넣어두셔서 거머리 제거를 하시더라구요.

금속을 싫어하는 거머리의 특성 때문이라는데 요즘은 워낙 깨끗하게 재배되어 식초물에 담가두시기만 해도 되더라구요.

우선 미나리를 무칠 때는 미나리의 잎 부분은 조금 잘라주세요. 무칠 때 아삭한 줄기 부분이 맛나고 좀 더 깔끔하기도 해서 잎 부분 끝은 좀 잘라주었어요.

한 큰 술 넣고 줄기를 넣은 후 10초 후 잎 부분 넣어서 뒤집은 후 10초 후 건져내주세요.

30초가 넘지 않도록 데쳐주는 게 중요해요. 소금물에 데쳤기에 색이 더 이쁘게 변신했죠? 찬물에 냉수 목욕까지 마친 후에는 물기를 꼭 짜기! 이때 물기를 많이 짜지 않으면 물이 많이 생기고 양념이 잘 베어들지 않아요.

한 입 크기로 썰어서 준비해놓고요.

미나리 무침 양념을 만들 건데요. 국간장, 참기름, 통깨, 다진 마늘은 비슷한 나물 양념이고요. 참기름 1큰술, 국간장 1큰술, 통깨 1큰술, 다진 마늘과 참치 액은 똑같이 1/2큰술입니다. 저는 요기에 참치 액을 1/2큰술 넣어줄 거예요. 1큰술은 오타네요.

그리곤 나만의 손맛 더하기!! 조물조물 양념이 골고루 베이도록 미나리를 무쳐주세요.

고소한 맛 좋아하시면 통깨 톡톡 한번 더하셔도 굿!!

: 아삭한 미나리는 생으로 먹어도 맛나기에 오래 데칠 필요는 없어요. 오래 데치면 질겨져요.

미나리무침 관련 상품

등록일 : 2019-02-26 수정일 : 2019-02-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

댓글 0

#미나리무침 #미나리반찬 #미나리무침만드는법 #미나리요리 #미나리무침레시피

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(46)

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(33)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(80)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(35)

돼지등뼈찜 맛보장 레시피

1

매콤 달콤한 돼지 등뼈찜 만드는 법

백합엄마

5.0(62)
2

간장양념의 돼지등뼈찜

하늘향

4.6(21)
3

매콤,달콤,짭쪼롬 돼지등뼈찜

뽀뚱

4.9(20)
4

비싼 소갈비 대신 돼지등뼈로 찜했어요~ 돼지등뼈찜

배고픈엄마

5.0(20)

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

5.0(19)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(215)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(43)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(32)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(18)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(13)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(10)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.8(9)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

연어장 맛보장 레시피

1

연어장 황금레시피 밥도둑이 따로없네

아빠악어

4.9(61)
2

완전 초간단 연어장 만들기

lee쉐프

4.8(20)
3

밥 반찬으로 고급진 맛 ; 연어장 만들기

달콤스윗맘

5.0(17)
4

CJ 알래스카 연어 통조림 만능연어장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(16)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(15)
3

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)
4

[샌드위치레시피]추억의 양배추에그 샌드위치

꽃청춘이주부

5.0(6)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(276)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(59)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.