Name: 집에서 차슈덮밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 통삼겹살 400g; 생강 1톨; 월계수잎 2장; 양파 1개; 쪽파 한 줌; 가쓰오부시육수 400ml; 간장 5T; 맛술 2T; 흑설탕 2T

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6,072

혀비네집밥

집에서 차슈덮밥 만들기

부드러운 차슈덮밥을 집에서 맛있게 즐겨보세요^^

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
400g 구매
생강
1톨 구매
월계수잎
2장 구매
양파
1개 구매
쪽파
1줌 구매

[양념]

조리도구

차슈덥밥그릇
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프라이팬
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거름망
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요리스푼
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믹싱볼
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요리집게
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나무스푼
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노하우

조리순서Steps

통삼겹살은 센불에 6면을 고루 익혀주세요

삼겹살을 한 번 구워서 끓여주면 모양 유지도 잘 되고 식감이 겉바속촉!!

물 400ml 가 끓으면 가쓰오부시 한 줌을 넣고 불을 끄고 5분만 육수를 우려낸 후 걸러주세요. (가쓰오부시 오래 끓이면 텁텁한 맛이 나요)

준비한 양념을 섞어주세요. 간장 5T, 흑살탕 2T, 맛술(미림) 2T

가쓰오부시 육수에 양념을 섞은 후 생강 1톨과 월계수잎 2장을 넣고 끓여줍니다.

육수가 끓으면 6면을 구워준 통삼겹을 넣어줍니다.

15분간 골고루 뒤집어주며 끓여주세요

끓는 동안 양파1개를 채썰어주시고,쪽파는 다져서 준비해주세요

15분간 익혀준 통삼겹을 꺼내주세요. 색깔이 곱지요 ㅎㅎ

조심스럽게 차슈를 썰어주세요. 잘 익었네요 ^^

남은 육수에 썰어준 차슈를 다시 넣고

채썬 양파를 넣고 2분정도 끓여줍니다.

양파가 흐물해지면 불을 끄고 덮밥으로 예쁘게 올려주세요

밥위에 양파를 올리고 차슈를 올려주세요.

마지막 쪽파 수북히 올려주면 완성 ^^

: 흑설탕을 써야 갈색으로 윤기가 도는 차슈를 만드실 수 있어요 ^^

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등록일 : 2019-02-24 수정일 : 2023-06-28

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레시피 작성자About the writer

혀비네집밥

즐겁게 채워가는 신혼 집밥

요리 후기 2

쩡이건이 연이 2020-04-22 20:08:28

넘각단히헐수있어성좋아여

jin sung kim 2019-10-20 19:25:27

감사합니다

#차슈덮밥 #차슈 #삼겹살 #통삼겹 #수육 #일본가정식 #덮밥 #돼지고기 #일식 #한그릇음식 #덮밥요리

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