갈치조림/ 생선 조림하는 방법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,126

상품목록

민달아달아

갈치조림/ 생선 조림하는 방법

갈치조림 이외에 생선조림할 때 저는 이 방법만 사용해요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
1마리 구매
쌀뜨물
500ml 구매
무
1/2개 구매
대파
1개 구매
양파 크기에따라
1/2~1개 구매
감자
1개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

갈치를 손질 합니다.
갈치에 붙은 은색 비닐을 꼭 제거하셔야 합니다.
은색비닐이 복통이나 두드러기반응이 있다고 합니다.

칼 또는 키친타올, 수세미 등으로 편한 방법으로 제거해주세요.

저는 칼로 제거하는게 편하더라고요.
이게 불편하고 귀찮으신 분들은 마트에 손질되어 있는걸 구매하시면 됩니다.

손질 된 갈치를 쌀뜬물에 10~20분 담가주세요.
비린내 제거합니다.

냄비에 무를 깔아 주시고, 물을 한겁정도 넣어주세요.
*주의*
무가 바닥에 안붙도록 한 번 씩 건들어 주세요.
무가 바닥에 붙어서 탈 경우 탄맛이 엄청올라와요!!

물 넣고 냄비를 살짝 흔들어주세요. 무가 타면 탓만 올라옵니다.

무위에 손질 된 갈치를 올리고,
물은 갈치가 넘어가기 전 까지만 부어주세요.
설탕 한 스푼을 뿌려주시고, 먼저 끓여주세요.

강

뚜껑 덮고 끓이기

끓는 동안 양념 준비.
*양념*
설탕1,깨2,참기름2,고춧가루3,간장9,다진마늘4,
고추장3,생강2(생강가루대체),맛술3,청주2(소주1대체)

1. 저는 청주가 없어서 소주로 했는데 소주 많이넣으면 쓴맛이
있어서 살짝만 넣어주세요.
2. 생강이 없어서 저는 생강가루로만 사용합니다.(생강가루는 맛이 더 진하기 때문에 많이 넣으시면 안되고 양을 반에 반 정도 줄여서 사용하셔야 해요.

끓으면 갈치 위에 양념을 골고루 올려주시고,
양파와 무를 올려주세요.
(저는 감자 넣은걸 좋아해서 감자도 넣어주었습니다.)
뚜껑덮고 15분

중불

15분 지나면 뚜껑 열고 끓이시면 됩니다.
(비린내 날라감)
물이 부족해 보일 경우 물 약간 넣어주세요.

중.약불

바닥에 무가 타지 않도록 한번씩 건들여 주셔야 합니다.

위에 올린 무가 익을 때 쯤 대파, 청양고추를 넣고 한 번 더 끓여주시면 완성!! (10~15분)

약불

: 처음 끓일 때 설탕 넣고 끓이는 방법은 비린내 날리고 단맛 올리는 작업인데, 건너뛰어도 무관합니다.

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2019-02-20 수정일 : 2019-02-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

민달아달아

아직 어설픈 요리초보 새댁입니다.^^* 많은 비법 공유해주세요.

댓글 0

#갈치조림 #생선조림 #생선조림양념 #양념레시피 #조림만능양념 #생선조림만능양념 #오늘저녁 #조림양념

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(27)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(56)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(40)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(37)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(17)

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(13)
4

[양송이버섯요리] 집들이 음식에도 좋은 간단술안주~

츄츄맘

4.9(10)

닭튀김 맛보장 레시피

1

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
2

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(15)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(11)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(10)

깻잎전 맛보장 레시피

1

스팸깻잎전

시크제이맘

4.8(26)
2

【초간단】크래미깻잎전 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
3

깻잎 삼각전

lee쉐프

5.0(17)
4

초간단 바삭깻잎전

요리는소소한행복

4.9(13)

가지밥 맛보장 레시피

1

가지밥 중에 최고! ;백종원 가지밥

달콤스윗맘

5.0(136)
2

백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!

탁주부

4.9(31)
3

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

롱만이

5.0(24)
4

[집밥2] 백종원 가지밥 # 평생 별미 보장 가지밥 진짜 짱맛.

숑하우스

4.9(21)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(65)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(217)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(55)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(44)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.