청포도 갈아서 밥솥으로 청포도청+청포도잼 만들기

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밥솥개미

청포도 갈아서 밥솥으로 청포도청+청포도잼 만들기

청포도가 씨가 없어서 잼만들기가 수월해요~맛있는 청포도잼

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 청포도 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 가위로 청포도 가지를 조금씩 잘라주세요

껍질채로 만들것이기 때문에 깨끗이 씻어주면 좋아요.
밀가루나 베이킹소다 반 컵을 골고루 뿌려주세요
밀가루의 녹말이 흡착력이 있어서 흙이나 먼지에 잘 붙는데요
10분정도 뿌려둔 채로 두세요

물에 헹구고

살균을 해주시려면 물에 담아 식초 3T를 넣고 식초물에 10분간 담궈주세요

깨끗이 씻어 물기를 털어주고

껍질채로 갈아주세요
덩어리가 있으면 씹는 맛이 있어 좋아요

설탕도 같은양 400g만큼 같은 높이 만큼 부어주세요

이대로 냉장고에 두면 맛있는 청포도청이 돼요 :) 탄산수에 섞어마시면 시원한 청포도맛 사이다가 됩니다 :)

여기서 잼을 만드려면 레몬즙1T, 소금1t를 넣고 모두 섞어주세요
반은 청으로 만들고 반은 잼으로 만들어도 될것같아요 :)
밥솥에서 재가열 9분을 3번 동안하시거나(약30분 소요)
냄비에 넣고 30분간 저으면서 끓이시면 돼요

점점 투명해지면서 진득진득 잼이 됩니다 :)

완전히 식으면 껍질도 많이 녹고 잼이 주황색이 되더라고요
맛있게드세요!:)

: 청포도는 갈은 껍질이 끓는 동안 설탕에 녹지 않아 사방으로 튀기에 냄비로 끓여주시거나 밥솥으로 할때는 스팀이 나오지 읺고 끓기만 하는 재가열을 사용하시는게 좋아요

청포도청 관련 상품

등록일 : 2019-02-16 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#청포도 #잼 #청포도잼 #밥솥

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