딸기 마카롱

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nana6057

딸기 마카롱

딸기 마카롱

5인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

(꼬끄)흰자
60g
설탕
60g
아몬드가루
75g
슈가파우더
75g
식용색소
조금

[양념]

(필링)버터
100g
슈가파우더
60g
딸기퓨레
40g
생 딸기
3개

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

조리순서Steps

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1.계란 흰자에 설탕을 3번 나눠가며 단단한 머랭을 만들어 줍니다.2.식용색소를 조금넣어 색을 만들고 슈가파우더 아몬드가루를 넣고 아래서 위로 뒤집으며 잘 믹스해주세요.3.믹스가 다되면 짜게에 넣어 원형 모양을 만들어줍니다.

160도 오븐에 15분 구웠습니다. 겉표면이 살짝 탔네요.ㅋ

잘풀어진 버터에 슈가파우더를 넣어주고 휘핑 합니다.

그리고 딸기퓨래를 넣어줍니다. (퓨래는 딸기를 갈아서 걸죽하게 끓여주면 완성입니다.식혀서 사용하세요.)

그다음 짜게에 넣어 이렇게 완성하면 됩니다. 딸기는 반으로 잘라서 데코하세요 하나는 너무 커서 데코가 어렵습니다.
저는 생딸기가 없는게 더 맛있는것같아요.^^

등록일 : 2019-01-29 수정일 : 2019-01-29

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#디저트 #마카롱 #간식 #딸기

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