남편 친구의 우정으로 차린 전복구이

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저녁노을

남편 친구의 우정으로 차린 전복구이

남편 친구의 우정으로 차린 전복구이 남편 대학 친구 아버님이 전복을 키우셔서 해마다 택배로 날아옵니다. 올해도 아이스박스에 실려 왔기에 전복 회, 전복 버터구이를 만들어 보았습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[전복 손질]

전복
10마리 구매
칫솔
구매

[전복 회]

전복
2마리 구매
깨소금
약간 구매
참기름장
약간 구매

[전복구이]

전복
3마리 구매
참기름
1숟가락 구매
마늘
3개 구매
버터
1숟가락 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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1. 전복 손질
전복은 칫솔로 구석구석 닦아주고 끓는 물에 살짝 넣었다 뺀 후 숟가락으로 분리한다.

전복 손질법 레시피

살과 내장을 분리하고, 이빨을 제거한다.

전복 죽용으로 전복 살과 내장을 각각 손질해 둔다.

2. 전복 회
손질한 전복을 먹기 좋은 크기로 썰어 기름장과 함께 담아낸다.

3. 전복구이
손질한 전복은 칼집을 넣어준 후 참기름, 소금, 후추를 넣고 조물조물 무쳐둔다. 마늘도 편 썰어 둔다.

프라이팬에 버터를 녹여 마늘 편, 전복을 넣고 노릇노릇 구워준다.

전복구이 관련 상품

등록일 : 2019-01-26 수정일 : 2019-01-29

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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