Name: (에어프라이어 요리) 닭껍질 튀김 만들기 - 카레양념
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭껍질; 밀가루; 우유; 물; 소주 1/2컵; 닭껍질 1kg; 카레가루 2큰술; 생강가루 0.5큰술; 후춧가루 약간

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10,613

아랄랄라

(에어프라이어 요리) 닭껍질 튀김 만들기 - 카레양념

옛날 통닭이나 치킨을 먹을 때도
바삭바삭한 닭 껍질 먹는 걸 좋아해요 > <ㅎㅎ

그런데 밖에서 사 먹으면 넘나 비싼 것 ㅠㅠㅠㅠ
인터넷으로 주문해서 잡내 제거하고 양념해서
양껏 먹고 있습니다

맥주 안주로 좋은 바삭바삭한
에어프라이어 닭껍질 튀김 레시피 가져왔습니다 :D

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

닭껍질
구매

[잡내제거]

밀가루
구매
우유
구매
물
구매
소주
1/2컵 구매

[카레 양념]

닭껍질
1kg 구매
카레가루
2큰술 구매
생강가루
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

인터넷으로 시켰는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2kg가 이렇게 많은 줄 몰랐어요...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래서 손질하는 김에 다 손질해서
신랑 친한 동생 나눠주고 나머지는 소분해서 냉동실에 얼려놓고
먹고 싶을 때마다 꺼내서 에어프라이어로 돌려먹거나
팬에 볶아 먹고 있습니다 :)

· 물로 한 번 깨끗이 씻어주고

· 밀가루 넣고

빠닥빠닥 주물러준 뒤

깨끗한 물에 씻어줍니다

껍질이 잠길 만큼 우유 + 물을 넣어주고 약 30분~1시간 재워놨다가

(저는 우유가 아까워서 물을 섞어줬는데 우유로만 재워주시면 더 좋습니다 ^^)

또 한 번 깨끗한 물에 씻어줍니다

※ 물로 씻을 때 지방이 많이 붙어 있는 부위를 떼주면서
손질해주세요 :)

· 소주 1/2컵 넣은 끓는 물에 넣고
한 번 팔팔 끓여 데쳐낸 뒤 찬물에 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다

※카레 양념
【 닭 껍질 2줌, 카레가루 2 큰 술, 생강가루 0.5 큰 술, 후춧가루 약간 】

- 생강가루는 생략하셔도 됩니다
- 여기서 닭 껍질 2줌은 손질을 해주고 데쳐낸 닭 껍질 기준입니다

· 양념에 조물조물 버무려준 뒤 1시간가량 재워줍니다

· 에어프라이어기에 넣고
(180도 5분 + 뒤집어서 180도 5분) + 취향 따라 180도 3분~5분
돌려줍니다

에어프라이어

- 에어프라이어 200도 3분 돌려서 예열해준 뒤 넣어주세요 :)

- 에어프라이어 없이 팬에 구우실 분들은
중약불에서 기름 없이 충분히 볶아주세요 (약 20분)
(팬에서 굽게 되면 닭 껍질에서 기름이 나오는데 그 기름으로 튀기다시피 볶아주시면 됩니다)

바로 먹지 마시고
한 김 식힌 뒤 먹어야 더욱 바삭바삭하니 맛있습니다 :)

★치킨 양념이나 칠리소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다

바삭바삭 술안주로 좋은
에어프라이어 닭껍질 튀김
카레양념버전!!

간장양념버전이 궁금하시다면
아래 링크를눌러주세요 :)
@6905245

: 에어프라이어 닭껍질 튀김 만들기
1. 물로 한 번 씻어 밀가루 넣고 주물러준 뒤 깨끗한 물에 씻어준다
2. 껍질이 잠길 만큼 우유 + 물을 넣어준 뒤 약 30분~1시간 재워놨다가 깨끗한 물에 씻어준다
3. 소주 1/2컵 넣은 끓는 물에 넣고 한 번 팔팔 끓여 데쳐낸다
4. 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼준다
5. 양념에 골고루 섞어준 뒤 1시간 재워준다
※카레 양념 : 닭 껍질 2줌, 카레가루 2 큰 술, 생강가루 0.5 큰 술, 후춧가루 약간
6. 에어프라이어에 넣고 (180도 5분 + 뒤집어서 180도 5분) + 취향 따라 180도 3분~5분 돌려준다
7. 맛있게 먹는다 냠냠♥