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시크제이맘

백종원 김치밥 만드는 법

김치밥
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
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김치와 돼지고기는 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요.
돼지고기는 생략하셔도 된답니다.
저는 구워 먹고 남은 고기가 있어 함께 넣었거든요.
먹기 좋게 썰어 놓은 돼지고기에 밑간 재료인
다진 마늘 0.5, 청주 1을 넣고 조물조물 무쳐 놓아요.
양념장 재료인 간장 3, 올리고 당 0.7, 다진 대 파3, 홍고추 0.5, 청고추 1, 참기름 2, 통깨 1을
한데 넣어 고루 섞어 주세요.
홍고추, 청고추는 다져서 넣어 주심 된답니다.
냄비에 참기름 2숟가락을 넣어주고
* 양은 냄비 있으시면 양은 냄비 사용하세요.
저는 인덕션이라 사용할 수가 없더라고요 ㅠ_ㅠ
냄비가 달궈지면 밑간해 놓은 돼지고기를 넣고
달달 볶아 주세요.
돼지고기가 완전히 익으면
불을 약불로 줄이고 그 위에 썰어 놓은 김치를 넣어주고
공깃밥 2공기를 넓게 펼쳐 넣어주세요.
* 김치 염도에 따라 밥의 양을 조절해 주심 좋을 것 같아요.
김치가 짜면 밥도 짤 수밖에 없으니깐요.
김치밥은 양념장에 비벼 먹어야 맛있으니 참고하세요.
이제 뚜껑을 덮고 지글지글 소리가 나면서
살짝 탄듯한? 냄새가 올라온다 싶으면
20초 정도 세고 불을 꺼주세요.
전기레인지, 인덕션 사용 시
잔열이 오랫동안 남으니
탄 냄새가 나기 전에 미리 불을 꺼도 괜찮더라고요.
뚜껑을 열고 밥과 김치, 돼지고기를 고루 섞어 주세요.
김치밥을 그릇에 담고
미리 만들어 놓은 양념장을 얹어주면
백종원 김치밥 완성 ^^

등록일 : 2019-01-15 수정일 : 2019-01-15

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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