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치타숑

향긋한 냉이된장국 끓이는 법

향긋한 냉이된장국을 끓여보았어요~
처음 냉이를 접했을때 이 잡초같은 건 뭐지? 했던 기억이 나네요ㅋ
하지만 냉이로 된장국을 끓이거나 된장찌개를 끓이면 향긋한 향에
건강해지는 기분이 듬뿍듬뿍 들죠~^^
냉이된장국 간단하게 끓이는 방법을 가지고 왔어요~
냉이에는 단백질과 비타민이 풍부하게 들어있어 기력회복에 좋다고 하니, 한그릇 뚝딱하시고 원기 회복하세요~^^*
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청양고추는 구멍을 송송내서 육수 낼때 넣어줄께요~
파랑 두부도 먹기좋게 썰어두세요

두부 1/2, 파 1/4, 청양고추1

냉이는 흐르는 물에 씻어 10분정도 담가두었다가,
흙이 있는 부분은 칼이나 수세미로 잘 벗겨주세요
누렇게 뜬 잎이나 검게 변한 잎도 제거해주시면 됩니다

냉이 1 봉지 (200g)

육수가 팔팔 끓기 시작하면 다시마는 건져낸 후,
약불에서 10분정도 더 끓여줍니다

물 1500ml, 다시마 1, 디포리 1,멸치 한움큼, 청양고추1,

약불

손질한 냉이는 먹기좋게 썰어주세요
이제 멸치도 건져서 맑은 육수를 준비해줍니다
된장을 잘 풀어주세요

된장 2 큰 술,

손질한 냉이와 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 팔팔 끓여줍니다

손질 냉이, 다진 마늘 1 큰 술

오래 끓일 필요 없이 한번 끓어오르면 두부와 파를 넣고 마무리 하면 완성이에요^^

두부 1/2, 파 1/4,

팁-주의사항
냉이를 넣고 부터 오래 끓여주지 마세요~ 냉이의 식감이 물러져요~
우르르 끓어올면 두부와 파를 넣고 완성하시면 됩니다 ^^

등록일 : 2019-01-14 수정일 : 2019-01-15

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레시피 작성자About the writer

치타숑

https://www.youtube.com/channel/UC_6P9PY0pzC2YsM4fCfUNew

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#냉이된장국#된장국#냉이요리
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