당도최고 겨울무로 간단히 볶아 만든 '무나물'

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병수댁의요리교실

당도최고 겨울무로 간단히 볶아 만든 '무나물'

가을,겨울무는 인삼과도 바꾼다고 할 정도로 영양도 우수하고 맛도 아주 좋아요. 오늘은 아이들과도 함께 먹을수 있게 매운재료 넣지 않고 담백하게 볶아 준비했어요.
비빔밥 재료로도 좋고, 슴슴하게 만들면 아주 든든한 나물반찬이 되어요^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 지름 10cm
6cm 구매
설탕
1/2작은술 구매
오일
1큰술 구매
대파 초록부분
1줄기 구매
천일염
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
1/2큰술 구매
참기름
1/2작은술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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무는 껍질을 가볍게 벗겨 채썰어주세요.
가늘게 썰면 부서지고 식감을 위해서 너무 가늘게 썰지 마셔요~

파는 쫑쫑 썰어주세요.

오일을 두른 팬에 중약불에서 무를 볶기 시작합니다.

설탕을 조금 넣어줍니다. 삼투압으로 무가 빠르게 익어가고, 무즙으로 기름사용을 줄일수 있어요.

무가 투명해지며 익어가요~ 무즙도 충분히 나오니 오일을 너무 많이 두르지 마세요~

무가 투명하게 모두 익으면 소금으로 간을 맞춰요.

다음으로 파를 넣어주고요~

파 넣고 간단히 섞어주고 바로 마늘을 넣어줘요~

통깨와 참기름을 살짝 넣어 마무리 합니다~
너무 간단하죠?

: 가을무로는 생채 많이 만들어 드실텐데요~ 담백하게 한번 볶아서 드셔보세요.
전 간을 맞출때는 천일염을 사용해요.다른 소금들은 염도가 다르니, 기호에 맞게 조절하시면 좋을 것 같아요~

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등록일 : 2019-01-14 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

사과애플 2019-02-04 09:04:13

맛있게 잘만들었어요. 레시피가 알기쉽게 되어있어 넘 좋네요^-^♡ 좋은레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-02-04 10:38:32

맛있게 드셨다니 기분이 넘좋은데요~ 감사합니다^^

선경델키 2019-02-27 09:01:04

좋아요. 맛있어요

쉐프의 한마디2019-02-27 20:17:13

맛있게 드셔서 제 맘이 기뻐요~ 감사한 댓글에 힘이 납니다^^

정리수납가나유니 2019-01-20 17:22:17

무생채 레시피 쉽고 맛있게 만들게 됐어요.

쉐프의 한마디2019-01-20 21:13:50

맛있게 드셨다니 기뻐요.감사합니다~

댓글 2

#무나물 #무볶음 #무나물볶음 #무요리 #가을무 #겨울무 #아이들반찬 #초간단

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