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배고픈엄마

칼칼하게 시원하게~ 북어국, 북엇국

북어국이 아니고 북엇국이 바른말이랍니다. 레시피 올리면서 한글도 배우고 있어요. 황태채를 무채와 함께 참기름에 달달 볶아 물을 붓고 팔팔 끓이고 다시 물 붓고 끓이기를 3번정도 반복하면 뽀얀 국물이 나오죠. 북엇국은 그렇게 하시면 진짜 맛있어요. 저는 여기에 고추가루 추가해 칼칼하고 시원하게 끓여 주었습니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
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황태채 한줌을 물에 담궈 불리는건 절대 아닙니다. 물에 담궈 적신 다음 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다.
달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 고추가루 1큰술을 타지않게 볶아 준 후....
준비한 황태채와 무를 채썰어 1줌을 넣고 고루 볶아 줍니다.
그리고 여기에 물 2컵을 붓고 끓여 줍니다.
국물이 팔팔 끓어 오르면 물 2컵을 붓고 끓여 줍니다. 그리고 국물이 끓어 오르면 물 2컵을 부어 줍니다. 물은 총 6컵을 부어 주었습니다.
그리고 씻어 다듬은 콩나물 1줌을 넣고 끓여 줍니다.
국물이 고르게 팔팔 끓으면 새우젓 1큰술을 넣어 줍니다.
그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷썰어 넣어 주세요.

등록일 : 2019-01-08 수정일 : 2019-01-10

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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요리 후기 1

잊을만하면 2019-04-10 21:11:13

항상 북어국은 자신없었는데 정말 맛있게 해먹었어요^^ 감사합니다 

댓글 0
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