차돌된장칼국수

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CJ 제일제당

차돌된장칼국수

시원한 멸치 육수에 깊고 진한 맛의 갈비탕을 넣어 만든 된장 육수는 깔끔하면서도 진한 맛을 선사한다. 여기에 차돌박이와 3가지 버섯까지 넣으니 구수하면서도 감칠맛 나는 국물이 완성된다. 깊고 진한 국물에 쫄깃탱글한 면발이 더해지니 겨울 밤을 따뜻하게 채워주기에 부족함이 없다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 칼국수 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.
홍 고추, 청고추는 어슷썰고 부추는 6cm 길이로 썬다.

표고버섯은 0.3cm 두께로 슬라이스하고 느타리버섯, 팽이버섯은 손으로 찢는다.

냄비에 차돌을 볶아 기름을 낸다.

볶은 차돌에 된장육수를 붓고 손질한 버섯, 홍 고추, 청고추를 넣어 끓인다.

칼국수면을 삶는다.
삶은 칼국수면을 된장육수에 약 1분간 끓인다.

홍 고추, 청 고추, 부추를 더한다.

요리를 그릇에 담는다.

차돌된장칼국수 관련 상품

등록일 : 2019-01-02

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제품: 비비고 갈비탕 400g

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