속이 뻥! 뚫리는 시원한 나박김치, 간단 명절음식

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hancy002

속이 뻥! 뚫리는 시원한 나박김치, 간단 명절음식

김치의 명인 강순의 레시피의 나박김치를
집에 있는 쉬운 재료로 간단하게 최대한의
나박김치 맛을 내어 보았습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배춧잎 속대쪽으로만
1/4포기 구매
무 작은걸로
1/2개 구매
쪽파
1/2줌 구매
대추
5개 구매
당근
1/2개 구매
물
1.2L 구매
고춧가루
4큰술 구매
맛소금
4.5큰술 구매
설탕
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
생강가루 생략가능
1꼬집 구매

[다시마육수]

물
2컵 구매
다시마 손바닥사이즈
2쪽 구매

[찹쌀풀]

찹쌀가루
8큰술 구매
다시마육수
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

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이미지작게보기

물 2컵을 끓이다가
다시마를 넣고 불을
바로 끕니다.
10분이상을 우린 후
건져내고 육수를 식혀요.

찹쌀가루 8큰술과
식힌 육수를 잘 섞어
찹쌀풀을 만듭니다.

배추, 무, 당근은
모두 먹기 좋은 크기로
나박나박하게 썰고
쪽파역시 5센티길이로
먹기 좋게 썰어요.
당근은 보기좋게
꽃모양을
내어도 좋습니다.

고춧가루 4큰술을
면보등에 넣고
준비한 생수 1.2리터에
꽉꽉 짜 우려냅니다.
찹쌀풀,맛소금, 설탕을
넣고 모두가 섞이도록
잘 젓습니다.
생강가루가 있다면
한꼬집 넣으세요.

맛소금 4큰술반, 설탕 3큰술

준비한 재료들을
전부 용기에 넣고
만들어 놓은 김칫물을
넣으면 완성입니다.

오늘 담아 내일밤부터
먹을 수 있고
좀 더 두어 새콤하게
드셔도 별미입니다.

: 김치국물을 만들때 설탕이 녹을때까지 잘 젓고 맛을 보면서 간을 가감하세요.

나박김치 관련 상품

등록일 : 2019-01-07 수정일 : 2019-01-26

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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#나박김치 #김치 #물김치 #강순의 #간단김치 #명절김치 #명절음식

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