조개탕:)바지락으로 시원하게 끓인 술안주

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울탱이❤

조개탕:)바지락으로 시원하게 끓인 술안주

집들이 음식, 술안주로 최고입니당 ^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
1.5T 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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바지락을 서로 문지르면서 찬물에 씻어주세요. 여러번 헹궈주세요

*해감하는법
볼에 물을 넣고, 소금을 넣어 소금물을 만들어주세요.
바닷물처럼 만들고, 금속이 해감이 잘되기에 숟가락도 같이 넣어주세요 ^^
그리고 검은봉지로 볼을 감싸서 냉장보관해주세요.
어두운곳에서 해감이 더 잘되요!
저는 하루전날부터 해감시켜줬어요.그래야 모래가 씹히질 않더라구요.

해감이 된 바지락을 다시한번 씻은후, 전골냄비에 물을 넣고 끓이다 바지락을 넣어주세요.
국간장 1T정도 넣어서 간을 맞춰주세요.

바지락이 입을 벌리면, 그때 거품 걷어주시구요!
대파,편마늘,청고추,홍고추
넣어서 한번더 끓어오르면
완성입니다 ^^

: 해감은 꼭 2시간이상은 해주시구요, 검은봉지로 싸서 냉장보관해주세요.
그래야 바지락들이 바닷속인줄알고 해감이 잘되니깐요^^

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등록일 : 2019-01-06 수정일 : 2019-01-08

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레시피 작성자About the writer

초보새댁의 주방놀이 :)

요리 후기 3

미스터츄 2019-01-06 23:25:05

진한 국물에 소주가 일품입니다.

고공주야 2020-04-07 17:21:10

맛잇어요

미생73 2019-10-24 14:56:42

존맛탱

댓글 4

#조개탕 #바지락 #해감하는법 #술안주 #집들이음식 #초간단 #5분요리

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