짭쪼롬한 된장양념으로 버무린 '얼갈이된장무침'

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병수댁의요리교실

짭쪼롬한 된장양념으로 버무린 '얼갈이된장무침'

갑자기 추워진 날씨에 나물거리가 너무 값이 올랐어요. 비교적 저렴한 얼갈이를 구매해와서 된장양념으로 버무렸어요~ 보리밥과 함께라면 또 한끼 걱정 끝!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얼갈이배추
200g 구매
소금
1큰술 구매
물
5컵 구매

[된장양념장]

미소된장 집된장가능
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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얼갈이배추는 밑둥을 잘라내고 사이에 흙이 남지 않도록 흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요

소금물을 끓여 얼갈이배추를 데쳐냅니다.
중약불에서 2분정도면 충분합니다.

된장양념장을 준비하고요.

얼갈이배추는 물기를 살짝 짜서 3~4cm 한입크기로 잘라준비해요

물기를 너무 꼭 짜면 배추결이 으스러지니, 조심하세요~

볼에 넣고 버무리면 됩니다.

끄~~읏!

: 맵지 않아서 아이들반찬으로도 좋고~ 비빔밥 재료로 활용하셔도 굿!
나물은 귀찮더라도 먹을만큼만 만들어서 먹는것이 물도 많이 생기지 않고 좋아요^^

얼갈이된장무침 관련 상품

등록일 : 2019-01-02 수정일 : 2019-01-03

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

쉐프가 알려주는 맛있는 집밥 꿀팁 공유해요❤️문화센터 요리상사

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#얼갈이배추 #얼갈이 #얼갈이무침 #얼갈이된장무침 #얼갈이나물 #된장양념

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