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815요리사랑

돼지고기 수육 실패하지 않고 맛있게 삶는 법, 크리스마스

돼지고기 수육 누린내 없이 맛나게 삶아보세요
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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냄비에 육수 재료 모두 넣고 센 불에서 끓입니다

통후추는 다시백에 넣고 끓이면 좋아요

육수가 팔팔 끓으면 돼지고기 넣고 끓입니다
돼지 목살이 덩어리로 들어와 덩어리채 넣고 삶아 시간이 좀 걸렸는데요 통 삼겹살이나 두께가 적당하다면 40분~1시간 내외로 삶으면 됩니다
중불 약불에서 삶았는데요 삶은지 약 30분 후에 젓가락으로 제일 두꺼운 부분을 찔러보고 핏물이 보인다면 더 삶아야 됩니다 삶다가 찔러 보았을때에 맑은 물이 올라오면 다 익었어요

고기를 중간중간에 찔러보고 맑은 물이 나오면 불을 꺼도 되는데요 더 삶게 되면 고기의 육즙이 빠져 고기가 퍽퍽 할 수 있어요

고기는 얇게 썰어 완성 접시에 김치랑 담아냅니다
고기는 두껍게 썰어달라고해 두껍게 썰었답니다^^

남은 고기 보관하는 팁 알려드려요
냉동실에 보관 할 경우는 고기랑(덩어리 채) 삶은 육수 는 따로 보관하면 좋은데요 먹을때에 고기는 해동하고 육수는 팔팔 끓이다가 해동한 삶은 고기 넣고 살짝 끓여내면 좋아요

등록일 : 2018-12-28 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

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#돼지고기수육#수육삶는법#돼지고기#수육#손님초대요리#고기삶는방법
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