닭은 껍질을 제거하고 오븐에 구우면 퍽퍽해지니 껍질째 굽고, 닭다리는 살이 많다보니 , 칼집을 이렇게 양쪽으로 먼저 내어줍니다.
미향, 올리브유2T, 허브솔트를 뿌립니다.
직화 오븐 185도에서 30분 구워 줍니다. 껍질은 제거하고 구우면, 속이 건조해지더라고요.
오븐으로 구울 때는, 그냥 그대로 유지하되, 촉촉한 구이를 위해서는, 아래위로 종이 포일을 감싸고 구워 줍니다.
먹을 때 껍질을 벗기고 먹으면 촉촉한 닭다리 구이를 맛볼 수 있습니다. 특별히 다리는 살이 많다 보니, 위쪽에 칼집을 꼭 넣어 주세요. 그러면 덜 익는 부분 없이 골고루 잘 익습니다.
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