간편하고 맛있는 스위트콘 파전

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밥솥개미

간편하고 맛있는 스위트콘 파전

밥솥으로 하는 요리들만 올리고 있었지만 오늘 만든 파전이 너무 맛있어서 잊기전에 *번외편으로* 후다닥 올려보아요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치가루 손질법

조리순서Steps

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먼저 부침가루6T, 튀김가루 2T, 멸치가루 1T, 새우가루 0.5T, 간장 1T를 넣고 250ml에 해당되는 물을 1컵 부어서 가루를 모두 물에 개어주세요.
잘저어준 다음 스위트콘 3움큼을 넣고 섞어주세요.
채소는 물게 해서 부치고 고기는 조금 탁하게 부친게 좋다고 하네요
이번에는 멸치 새우는 모두 갈려있으니 물을 조금 묽게 하시면 좋아요
부침가루+튀김가루가 1컵이 못되게 하시고(5/6컵정도) 물은 1컵 하시면 돼요
튀김가루 덕분에 구웠을때 아주 바삭해요
생새우나 오징어 추가로 넣어주셔도 좋아요

다 섞어준 다음
파와 부추를 6cm정도로 자른 것을 같이 섞어주세요
파와 부추에 부침가루 물이 고루고루 묻을 수있게 잘 저어주세요.
파가 생생해서 다 잠기지 않아도 요리 준비하는 동안 숨이 죽어서 반죽물에 다 잠기게 돼요

그대로 숨이 죽은 모습

저는 코코넛유에 부쳐주었어요. 코코넛유 때문에 향긋한 향이 나요

완성! 새우와 멸치가루 덕분에 해물 없이도 맛있어요. 해물 첨가해서 넣으면 더 맛있구요. 스위트콘이 주는 톡톡 터지는 식감이 좋아요

: 집에서 믹서로 멸치를 갈아서 멸치가루를 만들어두시면 여러모로 요긴해요

스위트콘파전 관련 상품

등록일 : 2018-12-26 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#파전 #새우 #스위트콘 #멸치가루

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