Name: 수육 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지고기 400g; 양파 1개; 파 흰부분 2개; 통마늘 7개; 된장 2스푼; 생강 진액 30ml; 물 적당량

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6,344

마네키네꼬

수육 만들기

김장김치는 없지만 보쌈이 먹고싶어서 수육 삶았어요

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
400g 구매
양파
1개 구매
파 흰부분
2개 구매
통마늘
7개 구매
된장
2스푼 구매
생강 진액
30ml 구매
물
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기를 준비해주세요. 비계부분이 싫으신 분들은 삼겹살 말고 앞다리살로 준비하세요~ 저는 400g 준비했어요. 1.5인분 정도 분량이에요.

양파 1개,통마늘 7개,파 흰부분 2개(1개넣었다가 추가했어요) 준비해서 냄비에 넣고 냄비의 75~80%정도, 고기가 잠길정도로 물을 채워줍니다.

저는 생강진액을 넣었지만 없으시다면 생강가루 1스푼 정도 넣어주세요. 생강가루 없으시면 생략해도 좋아요.

된장 2스푼도 넣고 쎈불에서 끓여요

물이 팔팔 끓으면 준비한 고기를 넣어요(저는 돼지잡내 제거를 위한 밑작업은 하나도 안하고 삶았으나 전혀 냄새 안났어요^^)
쎈불로 10분정도 삶은 후 중간불로 줄이고 약 30분 정도 더 삶아줍니다. 젓가락으로 푹 찔러서 핏기가 안묻어나고 잘 들어가면 완성이에요.

잘 삶아진 고기를 도마에 올려서 원하는 두께로 썰어주세요~~

접시에 담아서 드시면 끝! 수육엔 역시 새우젓갈이 딱이죠ㅎㅎ 김장김치에 같이 먹으면 금상첨화!

: 너무 오래 삶으면 고기가 질겨져서 맛없어요.(특히 앞다리살로 할 경우)

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등록일 : 2018-12-23 수정일 : 2018-12-24

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레시피 작성자About the writer

마네키네꼬

blog.naver.com/sjkim8822

#돼지고기 #수육 #보쌈 #돼지고기요리 #고단백 #김장김치

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