차승원 닭곰탕 오랫만에

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dydtj****

차승원 닭곰탕 오랫만에

날이 쌀쌀해지니 뜨끈한 국물 생각이 절로 나네요~
작년에도 몇 번 맛있게 해 먹었던 가성비 갑인 메뉴^^
차승원의 닭곰탕 해 먹으려구요~~

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1마리 구매
대파
1대 구매
마늘
5알 구매
청주(소주)
1소주컵 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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껍질을 벗긴 생닭은
닭이 잠길 정도의 물을 붓고
향신료와 함께 끓인다.
물이 팔팔 끓으면 중불에서 익힌다.(센불10분,중불30분)

잘 익은 고기는 꺼내서 살과 뼈를 바른다.
뼈는 다시 냄비에 넣고 중불로 20분 정도 뼛국물을 우려낸다.

그 동안 양념을 준비한다.

고추가루3 대파1 마늘1 청양고추2 국간장으로 버무려 놓는다.

뼛국물이 완성되면 향신료를 건져내고
양념된 고기를 넣고 한소끔 끓인 후
소금으로 간을 맞춘다.

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등록일 : 2018-12-19 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

볶닦볶닦 섭이

포토 리뷰 5

요리 후기 13

하이 2022-03-08 20:40:13

닭을 너무 오래 삶아서 ㅠ ㅎㅎ 계란 풀어놓은 것처럼 됐지만 정말 맛있었어요 ~~ +) 닭곰탕 만들때마다 계속 이 레시피 보고 만들어요

새나♡ 2020-03-22 18:57:40

진짜 맛있어요! 이거 해먹은 뒤론 닭곰탕은 다 이렇게 해먹어요ㅎㅎㅎ 매콤한걸 좋아해서 청양고추를 더 넣어주니 딱이었어요

S89 2020-07-28 23:13:43

차승원 비법 알려주셔서 칼칼한맛 , 안매운맛. 두가지 방법으로 아이도 먹고 저희도 맛잇게먹엇어요!!! 감사합니다~~

쉐프의 한마디2020-07-29 12:19:47

우와~ 비쥬얼도 완전 좋아요^^ 저도 침이 넘어가네요~~

한지선(윤아맘) 2022-10-23 13:00:11

맛있어서 또 해요. 밥이랑 같이 속 든든하게 점심 먹으려구요.

luvjin 2019-04-15 20:25:06

닭곰탕은 처음 해봤는데 덕분에 맛있게 먹었습니다^^

쉐프의 한마디2019-04-15 22:14:51

저두 차승원 레시피로 닭곰탕 해먹어본 후로는 이렇게만 해먹어요~^^ 요리후기 감사해요♡

원시빤다 2020-06-22 21:55:24

신랑이 아주 좋아했어요. ㅎㅎㅎ 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-06-23 10:37:31

차승원씨한테 고마워해야할까요?^^ 후기감사해요♡

팅커벨정 2020-07-29 20:19:53

그럼요 ~~^^맛있답니다. 한그릇씩 뚝딱 감사합니다 ^^

쉐프의 한마디2020-07-30 13:38:03

고춧가루는 집집마다 매운정도가 다를수 있어요~~ 얼큰하다는 건 맛있단 얘기죠?~~

지니지니76 2019-01-09 07:22:17

식구들이 정말 맛있게 잘먹었습니다~~^^

쉐프의 한마디2019-01-09 10:57:20

한번만 더해 드시면 정말 식은죽 먹기로 할수 있어요^^

박sam 2021-04-16 20:29:45

어제추웠는데 따듯하게 잘먹었습니다

리니워니 2018-12-22 19:14:22

울신랑이 제가한 국물 중 최고래요

쉐프의 한마디2018-12-23 01:58:31

차승원님께 감사해야 할까요?^^ 암튼 저두 기분 좋고 감사해요~~

롤리댁 2019-01-02 03:19:00

좀 빠알~갛쥬? ㅎ 맛나용

쉐프의 한마디2019-01-02 10:15:34

우와~ 비주얼이 제가 한꺼랑 똑같아요^^ 별점 고마워요♡

카콩카콩 2021-07-24 16:40:08

굿 맛있어여

영아 2023-06-06 20:38:34

맛있게잘먹었어요 국물이 개운하니맛나네요

댓글 4

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