얼큰한 소고기무국, 소고기국밥 만들기

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다오미네

얼큰한 소고기무국, 소고기국밥 만들기

간단한 김치찌개, 된장국, 북어국만 끓여먹다가 특별하게 조금 시간이 걸리지만 소고기 푹 고아서 만든 얼큰한 소고기국밥을 만들었어요. 이런 날씨에 별미랍니다~

3인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소고기
400g 구매
무
1/4개 구매
통마늘
6개 구매
콩나물
1줌 구매
통후추
10알 구매

[양념장]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 양지 또는 사태로 준비합니다. 찬물에 30분~1시간 충분히 핏기를 제거해줘요.

소고기로 소고기육수를 만들어줍니다. 핏기를 뺀 소고기와 대파, 통마늘, 통후추를 넣어 1시간 중불로 끓여서 소고기는 빼서 식히고 체에 걸러 육수만 남겨둡니다.

중불로 1시간 소고기 육수 만들기

대파는 길게 썰고 무는 뚜겁지 않게 나박썰기

식힌 소고기는 손이나 칼을 이용해서 먹기 좋게 잘라줍니다.

분량의 양념장을 넣고 무와 소고기를 넣어 3분 정도 볶아줍니다.

고춧가루 4T, 국간장 3T, 참기름 3T, 다진 마늘 1T

중불

소고기육수 1200~1500ml 넣고

소금으로 추가적으로 간을 맞춰줍니다. (저는 국밥으로 만들어 개인적으로 청양고추와 새우젓을 넣을 거라서 간은 약하게 만들었어요.)

콩나물 한 줌과 시원함을 더해줄 대파도 가득 넣어줍니다.

뚝배기에 뜨거운 물에 여러 번 토렴한 밥을 넣고 끓인 소고기무국을 담아 한소끔 더 끓여주면 얼큰 소고기국밥 완성.

깍두기와 청양고추 새우젓 꺼내놓고 취향에 맞게 추가로 간을 더해서 냠냠냠~특별한 식사시간이랍니다.

얼큰소고기무국 관련 상품

등록일 : 2018-12-18 수정일 : 2018-12-18

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레시피 작성자About the writer

평범한 엄마의 아기를 위한 반찬, 우리 가족을 위한 요리

요리 후기 1

자동차게임 2019-05-01 13:29:07

요리 맛있게 해먹었어요~~^^

댓글 0

#소고기 #무 #소고기무국 #소고기뭇국 #얼큰소고기무국 #소고기국밥 #얼큰소고기국밥 #국밥 #얼큰한국 #별미

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