오징어채무침 만드는 법 질기지 않고 부드럽게~

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오징어채무침 만드는 법 질기지 않고 부드럽게~

오징어채무침 만드는 법 우리가 멸치볶음과 함께 만만하게 먹는 밑반찬 중에 하나가 바로 오징어채무침 이랍니다. 예전에 학교다닐때 도시락반찬으로 자주 싸가기도 한 쫄깃한 맛이 좋아 젓가락이 자주 가던 밑반찬으로 볶는 것도 좋지만, 간단하게 조물조물 부드럽게 무쳐 먹는 맛도 좋아요. 기름에 볶지 않고 맛있게 무치는 오징어채무침 만드는 법 올려볼께요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양조간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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오징어채는 찬물에 조물조물 한번 헹구어 줍니다. 오징어 자체의 짠맛도 감소시켜 주고, 오징어채의 결이 부들부들 해져요.

오징어채의 물기를 꼭 짜 줍니다.

길다란 오징어채를 가위로 먹기 좋게 숭덩숭덩 잘라 줍니다. 저는 좀 작게 잘라주니 먹을때 좋더라구요.

분량의 양조간장(or저염액젓) 1큰술, 고추장 2/3큰술, 올리고당 2큰술, 마요네즈 1큰술, 고춧가루 1큰술, 생강가루 1/4큰술, 통깨 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다. 마요네즈를 넣어 주면 부드럽고 고소한 맛이 더해진답니다. 생강가루를 넣어서 오징어채 특유의 냄새를 제거해 주면 좋아요. 양조간장을 대체해서 저염액젓을 사용해도 감칠맛이 한결 좋답니다.

마지막으로 송송 썬 파와 참기름 1큰술을 넣고 한번 더 무쳐 주면 되는데요, 참기름을 넣어 고소한 맛을 더해주고 파 대용으로 청양고추를 송송 썰어 넣어 주면 칼칼한 맛이 또 별미랍니다.

오징어채무침 관련 상품

등록일 : 2018-12-18 수정일 : 2024-07-25

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

가랑코에 2019-04-17 13:40:54

진짜 맛있는데 초간단^^ 앞으로 자주 해먹을것 같아요 반은 오이ㆍ양파ㆍ고추 썰어서 고춧가루 범벅하고 식초 살짝 넣어서 섞었더니 나름 괜찮아요ㅋ

천년님 2018-12-18 23:11:17

레시피따라 해봤는데 다행이 맛있게잘 됐습니다 좋은레시피 감사합니다

정정화 2024-12-14 12:13:42

마요네즈를 넣지 않아서 더욱 맛있고 냉장보관이 훨씬길어지네요

댓글 2

#오징어채무침 #오징어채무침만드는법

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