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달콤스윗맘

남녀노소 불문 누구나 좋아하는 [짜장밥]

한그릇 요리로 간단하게 만들어 먹는 [짜장밥] 입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기(500g)는 미리 맛술과 다진마늘에 버무려 놓고
채소 재료들을 손질합니다.
양파,당근,감자,파 채소들을 씻어서
먹기 좋게 썰어줍니다.

양배추도 넣으면 더 맛있습니다.

올리브유(4큰술)에
다진파를 파향이 날 때까지 볶다가
밑간 한 돼지고기를 넣고
센불에서 볶아줍니다.
어느정도 고기가 익으면
간장3큰술을 넣고
불맛이 나도록 볶아주다가
양파를 넣고 볶아줍니다.
양파가 투명해지면
감자를 넣고 볶아줍니다.
감자가 어느정도 볶아지면
당근을 넣고 볶습니다.
브라운슈거 1/2컵을 넣고

(흰설탕일 경우 양을 조금 줄여주세요)

시판하는 볶음춘장 1컵을 넣고
재료들과 잘 섞이도록 볶아줍니다.
요 상태면 우리가 사먹는 간짜장 상태가 되지요.
물5컵(1리터)을 부어주고
센불에서 저어주며 끓여주다가
녹말물(녹말가루8큰술+ 물16큰술)을 넣어 동도를 맞춰줍니다.

농도를 묽게 하려면 물을 더 넣고,되게 하려면 녹말물을 더 넣어주세요.

녹말물을 넣은 후 잘 저어주며 끓이다가 불을 끕니다.

이때 입맞에 맞게 간조절을 해주세요.
짜면 물을 조금 더 넣고,싱거우면 춘장을 더 넣고,단맛을 원하면 설탕을 추가합니다.

밥위에 짜장소스를 듬뿍~~~부어주고
반숙계란 하나 올려주면
노른자 톡!!!!
짜장소스 비벼비벼~~~
맛진 짜장밥이 완성됩니다.

등록일 : 2018-12-10 수정일 : 2024-03-17

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#짜장소스만들기#짜장밥#한그릇요리
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