남녀노소 불문 누구나 좋아하는 [짜장밥]

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달콤스윗맘

남녀노소 불문 누구나 좋아하는 [짜장밥]

한그릇 요리로 간단하게 만들어 먹는 [짜장밥] 입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간재료]

다진마늘
1큰술 구매
맛술
4큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[짜장소스 양념]

간장
3큰술 구매
브라운슈거
1/2컵 구매
시판볶음 춘장
1컵 구매
물
1L 구매

[녹말물재료]

녹말
8큰술 구매
물
16큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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돼지고기(500g)는 미리 맛술과 다진마늘에 버무려 놓고
채소 재료들을 손질합니다.

양파,당근,감자,파 채소들을 씻어서
먹기 좋게 썰어줍니다.

양배추도 넣으면 더 맛있습니다.

올리브유(4큰술)에
다진파를 파향이 날 때까지 볶다가

밑간 한 돼지고기를 넣고
센불에서 볶아줍니다.

어느정도 고기가 익으면
간장3큰술을 넣고
불맛이 나도록 볶아주다가

양파를 넣고 볶아줍니다.

양파가 투명해지면
감자를 넣고 볶아줍니다.

감자가 어느정도 볶아지면
당근을 넣고 볶습니다.

브라운슈거 1/2컵을 넣고

(흰설탕일 경우 양을 조금 줄여주세요)

시판하는 볶음춘장 1컵을 넣고

재료들과 잘 섞이도록 볶아줍니다.
요 상태면 우리가 사먹는 간짜장 상태가 되지요.

물5컵(1리터)을 부어주고
센불에서 저어주며 끓여주다가

녹말물(녹말가루8큰술+ 물16큰술)을 넣어 동도를 맞춰줍니다.

농도를 묽게 하려면 물을 더 넣고,되게 하려면 녹말물을 더 넣어주세요.

녹말물을 넣은 후 잘 저어주며 끓이다가 불을 끕니다.

이때 입맞에 맞게 간조절을 해주세요.
짜면 물을 조금 더 넣고,싱거우면 춘장을 더 넣고,단맛을 원하면 설탕을 추가합니다.

밥위에 짜장소스를 듬뿍~~~부어주고

반숙계란 하나 올려주면

노른자 톡!!!!
짜장소스 비벼비벼~~~
맛진 짜장밥이 완성됩니다.

짜장밥 관련 상품

등록일 : 2018-12-10 수정일 : 2024-03-17

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#짜장소스만들기 #짜장밥 #한그릇요리

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