Name: 코다리조림 매콤하고 쫄깃한 코다리조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 코다리 大 3마리; 통마늘 5개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 1개; 간장 3T; 고춧가루 2T; 매실청 1T; 맛술 2T; 생강 즙 1T; 다시 물 2컵; 참기름 1T; 물엿 2T; 후추 약간

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스마일로즈건강밥상

코다리조림 매콤하고 쫄깃한 코다리조림

간장조림을 해도 맛있고 콩나물 넣어 콩나물찜을 해도 맛있는 코다리조림입니다
오늘은 마늘 편 썰어 넉넉히 넣고 매콤 칼칼하게 조림을 했어요~!~!
코다리는 살이 넉넉히 붙어있어서 너무 맛있더라고요~!~
그리고 마늘 편도 밤을 먹는 것처럼 포근하니 맛나답니다~!~

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리 大
3마리 구매
통마늘
5개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1개 구매

[재료]

노하우

조리순서Steps

마늘은 편으로 설고 청양고추와 홍고추 대파는 어슷 썰어서 준비합니다
양파는 채 썰어 줍니다~!~

코다리는 깨끗하게 씻어서 지르러미와 꼬리 등을 가위로 잘라줍니다

먹기 좋게 잘라줍니다~!~

채 썬 양파를 깔아준 다음 코다리를 올려줍니다~!~!

코다리 위에 편 썰은 마늘과 대파를 올려줍니다~!~
참기름과 물엿을 제외한 모든 양념을 잘 섞어준 다음 코다리 위에 부어줍니다~!!!

국물이 자작하게 될 때까지 처음엔 센 불에서 중간 불로 줄여가면서 졸여줍니다
마지막에 올리고당과 참기름을 넣어주면 윤기 좌르르
아주 맛있는 코다리조림이 완성됩니다~!~

매콤하고 칼칼하고 쫀득한 코다리조림
손가락 빨아가며 손으로 들고 먹으면 더욱 맛있는 코다리조림입니다

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등록일 : 2018-11-28 수정일 : 2018-11-28

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

수정,정욱맘 2018-12-22 21:31:18

속까지 양념이 잘베고 맛있어요^^

#코다리조림 #코다리마늘편조림 #코다리손질법 #매콤한코다리조림

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