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김진옥요리가좋다

초보자도 쉽게~간단한 손님초대요리 고추잡채(김진옥요리가좋다)

색색너무 예쁜 고추잡채~ 만들기도 너무 쉬워서 간단하게 손님초대상 요리로 만들어도 너무 좋답니다,
요리초보자님들 도전해보세요!!!
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기안심 조리법돼지고기안심 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 돼지고기는 안심부위로 200g준비합니다.
간장2T.다진마늘1/2T.맛술2T.올리고당1/2T.참기름1/2T.후춧가루소량을 넣어 조물 무쳐 밑간합니다.
2.표고버섯1개.새송이버섯1/2개. 양파1/2개. 청피망1/2개. 빨간색파프리카1/2개.노란색파프리카1/2개.
오이맛고추(아삭이고추)1/2개를 볶기 좋게 채썰어 준비합니다.
3. 고추잡채용 간장소스 만들기 :
그릇에 굴소스1T반. 간장1T. 맛술1/2T. 올리고당1/3T. 멸치다시마육수1T를 넣은후 골고루 섞어줍니다.
==>멸치다시마육수가 없을때는 생략가능하고요..물을 추가하세요!!
4. 꽃빵은 시중에 마트에 냉동식품 코너에 판매합니다.
자연해동후 찜솥에 2~3분정도 찐후 사용해도 좋고요..
전자렌지에 꽃빵을 넣은후 물을 살짝 묻혀 랩을 씌어 구멍을 조금 뚫은후 2분정도 살짝 돌려도 좋습니다.
==> 개인적으로 전자렌지에 돌리는것은 시간이 지난후 딱딱해져서 손님상에 올리때는 추천하고 싶지 않습니다!!!

전자레인지

5. 팬에 양념에 재운 돼지고기와 고추기름 2T를 넣고 중불에서 살짝 볶아주다가 돼지고기가 하얗게 변하면
양파,표고버섯,새송이버섯을 넣고 고기가 완전히 익을때까지 볶아줍니다.
고기가 익으면....나머지 채소인 빨간색파프리카,노란색파프리카, 청피망, 오이맛고추 썰은것을 넣고 ,,,,,고추잡채용 간장소스를 부어준후 센불에서 소스가 거의 졸때까지 볶아주면 완성입니다.
찜솥에 찐 꽃빵과 완성된 고추잡채를 같이 곁들여 드시면 됩니다!!!
팁-주의사항
1. 꽃빵은 전자렌지보다 찜솥을 이용하는것이 더 촉촉하고 맛있답니다.
2. 매운맛을 즐기시는 분들은 오이맛고추보다는 청양고추를 넣으세요~

등록일 : 2018-11-28 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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포토 리뷰 3
요리 후기 3

짱건맘 2021-01-14 18:15:10

감사합니다. ^^ 덕분에 맛있는 고추잡채 먹었습니다. 리뷰는 처음 다는데, 쌤 레시피는 다 맛있더라구요. 레시피 공유 늘 감사해요~ 아, 전 집에 남아 도는 부추가 있어서 이것도 넣었어요.  

시지닝 2021-10-25 09:00:47

네시피그대로 맛있게잘먹었네요 꽃빵대신중국음식"수좌빙" 이라고 전같은거있는데 구워서 싸먹었어요 강추합니다 

이한솔라시도♪ 2021-01-21 01:18:03

덕분에 쉽고 맛있게 저녁식사 했어요~ 종종 해봐야겠네요! 

댓글 1
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#고추잡채#손님초대상요리#고추잡채레시피#고추잡채만드는법#고추잡채만들기
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