오삼불고기 만드는 법

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시크제이맘

오삼불고기 만드는 법

오삼불고기

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 불고기용(삼겹살)
400g 구매
오징어 사이즈 작아요
2마리 구매

[부재료]

양파
1개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

고춧가루
3스푼 구매
고추장
6스푼 구매
청주
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
간장
3스푼 구매
올리고 당
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
생강가루
0.3스푼 구매
후춧가루
약간 구매
통깨
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오징어는 손질해 먹기 좋게 썰어 준비하고,
돼지고기는 큼직하게 썰어 주세요.
* 삼겹살 대신 저는 불고기용(앞다리살)로 준비했습니다.
고기는 좋아하는 부위로 해주세요.
오징어 경우 사이즈가 작아 2마리 했는데요.
사이즈가 크다면 1마리도 충분해요.
그리고 오징어 대신 주꾸미 또는 낙지를 넣어도 된답니다.

오징어 손질법 레시피

볼에 양념 재료인 고춧가루 3, 고추장 6, 맛술 2, 청주 2, 간장 3, 올리고 당 1,
설탕 1, 후춧가루 약간, 생강가루 0.3을 한데 넣어
고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

오징어와 돼지고기를 각각 다른 그릇에 담고
양념장을 반으로 나눠 주세요.

그리고 각각 조물조물 무쳐 양념을 해주세요.

양념해 놓은 고기와 오징어는 간이 배도록 1시간 정도 재워 둡니다.
*하루 전날 만들어 두었다
다음날 볶아 먹어도 좋아요.
* 두 재료를 같이 섞어 양념을 해도 되지만
고기와 오징어 익는 시간이 달라
따로 양념을 해서 볶아 주는 게 좋답니다.

함께 넣은 양파는 굵직하게 채 썰어주고,
대파, 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썰어 준비해주세요.

달군 팬에 기름을 살짝만 두르고
양념해 놓은 돼지고기를 넣어 달달 볶아줍니다.

돼지고기가 절반 이상 익으면

양념해 놓은 오징어를 넣고 함께 볶아주세요.
* 오징어는 오랫동안 볶으면 질겨지기 쉬우니
고기를 먼저 익힌 후 나중에 오징어를 넣어 볶아 주는 게 좋아요

이어 대파, 양파, 홍고추, 청양고추를 모두 한데 넣고 볶아 줍니다.

마지막으로 참기름 1, 통깨 1을 넣어 볶아 마무리해주세요.

오삼불고기 완성 ^^

오삼불고기 관련 상품

등록일 : 2018-11-27 수정일 : 2018-11-28

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

우콩깡 2019-01-06 19:42:32

너무너무 맛있는 레시피네요!! 입맛 까탈스런 남동생이 밥두그릇이나 먹었어요 :) 감사합니다

sara730 2020-07-16 21:25:45

처음하는 제육볶음인데 대성공^^ 밥 한그릇 뚝딱~~

680302- 2019-05-04 10:18:38

넘 맛나게 먹었어요♡♡♡♡

댓글 0

#오삼불고기 #오징어삼겹살볶음

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