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쿨캣

모둠 버섯 소고기국~영양 많고 맛있는 겨울 보양식

식감이 좋고 영양이 풍부한 갖은 버섯에 양질의 소고기를 듬뿍 넣어 깔끔하고 담백하게 맛을 살린 겨울 보양식.. 모둠 버섯 소고기국이예요.
한 그릇만 먹으면 몸이 후끈후끈~~하니 든든한 것이 겨울 추위쯤은 문제도 아닐거예요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
표고와 새송이버섯은 먹기 좋게 큼직하게 썰고 황금 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 놓고 느타리버섯은 작은 것은 그대로 쓰고 큰 것은 대충 찢어 놓고 대파는 어슷어슷 숭숭 썰어 준비하고
소고기와 표고버섯에 분량의 갖은 양념으로 밑간하여 잠시 재워두세요.
달군 냄비에 참기름을 두르고 재운 소고기와 표고를 넣고 달달 볶아 겉면이 완전히 익으면
다시마 우린물을 넉넉히 부어 센 불로 가열하여 한소끔 끓으면 중불로 낮추어 10여 분 뭉근히 끓여주세요.
새송이버섯을 넣고 가열해 한 번 끓어오르면
황금 팽이버섯과 대파를 넣어 다시 한소끔 끓이고 국간장과 소금으로 간을 맞춘 후

버섯 고유의 향을 고스란히 살리기 위해선 고온에서 재빨리 익히는 게 중요해요

알끈을 제거하고 곱게 푼 달걀물을
냄비 가장자리로 가만히 돌려 부어 마무리합니다.
담백하고 깔끔한 모둠 버섯 소고기국 완성~!!
팁-주의사항
버섯 고유의 향을 고스란히 살리기 위해선 고온에서 재빨리 익히는 게 중요해요!

등록일 : 2018-11-26 수정일 : 2018-11-27

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레시피 작성자About the writer

쿨캣

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#모둠#버섯#소고기국#버섯소고기국#버섯요리#보양국#별미국#소고기국#버섯국
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