육즙 촉촉! 누린내 제로! 신효섭의 초간단 한방수육

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저녁노을

육즙 촉촉! 누린내 제로! 신효섭의 초간단 한방수육

육즙 촉촉! 누린내 제로! 신효섭의 초간단 한방수육 김장과 짝꿍 요리인 수육, 맛있는 수육을 만들려면 각종 채소나 과일, 월계수잎, 커피, 된장 등 잡냄새를 잡기 위해 번거로움이 뒤따릅니다. 만물상에서 신효섭 셰프가 누린내와 육즙을 한방에 날리고 간단한 한방수육 레시피를 소개했습니다.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
500g 구매
물
500ml 구매
소금
1.5스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
쌍화탕
1/2병 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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비닐 팩에 물 500ml, 소금 1.5스푼, 설탕 1.5스푼을 넣고 잘 섞어준 후 돼지고기를 넣고 1시간 동안 재워둔다.

물, 쌍화탕을 넣고 끓여준다.

물이 끓으면 돼지고기를 넣고 두께에 따라 다르지만 20~25분 정도 삶아준다.

젓가락으로 찔러 핏물이 나오지 않으면 다 삶아진 것.

먹기 좋게 적당한 크기로 썰어준다.

: ★ 설탕과 소금을 녹여서 고기를 1시간 동안 재워두면 시간이 지나도 수육의 촉촉함 유지됩니다.
★ 돼지고기 1kg, 물 1리터에 쌍화탕 1개 붓고 끓여주면 약재의 향이 돼지고기 누린내를 싹 없애줍니다.
★ 쌍화탕을 넣은 후, 물이 다시 팔팔 끓고 나서 고기를 넣어야 고기 속 육즙이 빠지지 않습니다

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등록일 : 2018-11-23 수정일 : 2018-11-26

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 2

Julie Jeong 2019-02-22 10:23:46

이젠 쌍화탕을 box 로 사다놓고 돼지고기 수육을 손쉽게 만들고 있어요. 감사합니다.

박 경 자 2018-12-14 19:02:34

덕분에 간단히 맛있는 수육을 먹어요~~^^

댓글 0

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