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배추 계란국 시원하니 맑은 간단한국

배추 계란국 초스피드로 끓일 수 있는 국으로 재료 간단하면서도 국물 시원하니 맑은국으로 배추 계란국 올려봅니다. 국없으면 밥 못먹는 식구들 없는지라 국은 잘 안끓이는데 요즘은 쌀쌀해지기도 하고 딸램이 감기도 걸리고 해서 아침에 국을 좀 끓이게 되는데요, 배추잎 몇장과 계란만 있으면 뜨끈하니 아침국으로 좋은 계란국을 끓일 수 있어요. 다시마 육수 내어 시원하게 끓여 봅니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 6머그컵에 다시마 몇조각 넣어 다시마육수를 약 10분 정도 내어서 건더기는 건져 줍니다.
배추잎은 깨끗이 씻어서 반을 갈라 송송 썰어줍니다. 파와 청양, 홍고추는 어슷 썰어서 준비합니다. 저는 마른 홍고추가 있어서 넣었어요.
계란은 알끈을 제거하고 잘 풀어줍니다.
다시마육수에 국간장 1큰술과 멸치액젓 1큰술을 넣어 팔팔 끓으면 배추잎을 넣어 끓여 줍니다. 멸치액젓은 저염으로 넣었고, 참치액으로 대체 하셔도 좋습니다.
배추잎이 선명해지면 풀어 놓은 계란물을 뿌리듯 휘리릭 저어 넣어 줍니다.
거품이 생기면 걷어 주시면 더 깔끔하게 국을 드실 수 있답니다.
다 끓여지면 청양고추와 홍고추, 대파를 넣어 한소끔 끓인 후 불을 꺼 줍니다.
배추는 그냥 먹는 채소기도 해서 오래도록 끓이지 않아도 된답니다. 너무 오래 끓이면 배추잎 색감도 맛없게 보여요.

등록일 : 2018-11-19 수정일 : 2018-11-21

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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#배추계란국#배추국#계란국#간단한국#맑은국
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