왜 이렇게 맛있는 냄새가 나?꽈리고추 멸치볶음!

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봉자바리

왜 이렇게 맛있는 냄새가 나?꽈리고추 멸치볶음!

이번주는 냉털주간이라서....열심히 털어보고 있습니다.ㅎㅎㅎ

봉발의 레이더 망에 걸린 멸치와 건새우.

건새우만 볶기에도 양이 적고...
멸치만 볶기에도 양이 적고....
그럼 합해야죠~~^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
구매
건새우
70g 구매
꽈리고추
16개 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매

[나머지양념]

후추가루
톡톡 구매
참기름
1작은술 구매
깨
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

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▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료가 준비되면 볶음 양념을 먼저 만들어 두세요.

볶을때 하나하나 넣는것보다~
이렇게 미리 양념 만들어 놓고 볶으면 실패확률 제로지요!!

간장1큰술, 맛술2큰술, 다진마늘1작은술,

마른 팬에 멸치와 건새우를 볶아주세요.
냉동실에서 나온거라...수분을 머금게 되어요.
그럼 눅눅하고~비릿함도 날수 있으니 이렇게 한번 마른팬에 볶아서 반찬하시면 더더 맛있죠~
바싹 볶은 멸치와 건새우는 둥글게 양 옆으로 밀어 넣어 주고요.

미리 만들어 둔 양념을 쫘르륵~~넣어주세요.
불은 중약불!!
그리고 가장자리로 밀어놓았던 멸치와 건새우를 양념장에 버물버물 볶아 주세요

멸치와 건새우에 양념이 배어들면 꽈리고추를 넣어줍니다.

꽈리고추는 볶으면 통통하게 불어올라요.

그때 꽈리고추를 볶음주걱으로 꾹꾹 눌러줘가면 볶아 주세요.
그럼 양념도 더 잘들어가고...
꽈리고추의 향이 밖으로 슈~슈~빠져나오면서 전체적으로 꽈리고추의 향이 잘 스며듭니다.

불을 끄고
잔열위에서 후추가루 톡톡
깨소금 쫘르르
참기름도 한바퀴

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2018-11-15 수정일 : 2018-11-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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#밑반찬 #멸치볶음 #꽈리고추멸치볶음 #반찬 #집밥 #인기반찬

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