간장양념이 맛나는!너비아니구이

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초록이의맛있는이야기

간장양념이 맛나는!너비아니구이

석쇠에 간장양념을 바르고
불맛나게 맛깔나게!
너비아니한번 도전해보세요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기
150g 구매
배
1/4개 구매
잣
5알 구매
마늘
1개 구매
파
1토막 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 배 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘과 파는 다져준비하고
배는 강판에 갈아서 즙을 만들어주세요!

쇠고기는 6 x 5 x 0.3cm의 길이와
두께로 썰어주세요!

완성크기는 5x 4x 0.5cm랍니다!

2번의 썰어놓은 소고기를
칼등으로 두들려 힘줄을 끊어주세요!

고기는 단백질로 인해 익으면 길이는 줄어들고
두께는 두꺼워지는 성질이 있답니다!

양념장을 만들어 고기를 재워둬요!

간장, 설탕,참기름, 후추, 깨소금, 배즙으로
양념장을 만들어 고기를 넣고 10분정도 숙성해요!

숙성되는 동안 석쇠코팅을 해주세요!

큰 접시에 기름을 두르고 키친타올로 석쇠에
기름을 묻혀주세요!

석쇠위에 재워둔 고기를 얹고
먹음직스럽고 구워주세요!

조리기능사는 탄부분없이
중약불로 익혀주시고

맛있게 드시려면 센불에서
빠르게! 구워주세요!

: '너비아니'라는 말은 소고기를
너붓너붓하게 썰어서 잔칼질을 많이 하여 육질을
부드럽게 하여 굽는다'라는 뜻이네요!

너비아니구이 관련 상품

등록일 : 2018-11-14 수정일 : 2018-11-15

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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댓글 2

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