간장비빔국수 + 도토리묵지짐

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닝스키친

간장비빔국수 + 도토리묵지짐

고추장 베이스의 비빔국수는 흔하기도 하고, 여러번 먹어보기도 했는데, 간장비빔국수가 문득 궁금해져서 해 먹어 보았습니다. 마침, 마약계란이란 걸 해 먹고 남은 간장이 너무 아까워서 어떻게 활용할까 고민거리도 해결할 겸이요 ^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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양파, 버섯들, 대파, 부추 등은 길게 얇게 잘라두기

팬에 기름 둘러 양파, 대파 먼저 넣고 후추 뿌려 익히다가 부추, 버섯 등 넣고 마저 익힌 후 넓은 그릇에 펴서 식혀 두기

소면은 끓는물에 굵은소금 1T 넣고 소면 넣어 끓어오르면 찬물 한컵 넣고 또 끓어오르면 찬물 한컵 넣기 (익은정도보아 한번더 반복)

면 건져 찬물에 박박 헹궈 얼음과 함께 체에 받쳐두기

연어캔의 기름은 짜 내어 버리고 연어 살과 마요네즈 1~2T, 매실액 약간, 소금, 후추 약간 섞어 그릇에 담아 두기 넓은 볼에 면 담고 마약계란간장 5~6T 넣어 잘 버무려 주다가 익혀서 식혀 놓은 야채류들 같이 섞어 마저 버무리기 (이 때 간 봐서 간장 추가, 혹은 소금, 진간장 등 추가하기)

그릇에 나누어 담고 위에 연어캔 고명과 계란 고명 올리고 깨소금 뿌려 마무리

간장비빔국수 관련 상품

등록일 : 2018-11-12 수정일 : 2018-11-13

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https://blog.naver.com/sye12345

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#간장비빔국수 #마약계란간장 #비빔국수 #도토리묵지짐

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