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Heejinyyy

새우 어묵탕

저녁엔 오뜨밀만 먹으며 다이어트를 하려했지만, 어제 사놓은 어묵이 눈앞에 아른거려 얼큰하게 어묵탕을 만들어봤어요~!
양은 언제나 2인분이지만 저는 혼자 다 먹었네요..
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요!
재료를 준비하는 동안 육수를 내주세요.
육수만들기 - 다시마 (2장) & 마른멸치 (10개) 를 사용합니다.
육수가 완성이되면, 다시마와 멸치는 건져내줍니다.
재료를 순서대로 넣어줍니다.
- 어묵 (한 10분정도 먼저 끓여줍니다)
- 버섯 & 양파 & 마늘 을 넣어줍니다
- 새우 & 대파 를 넣어줍니다
- 제일 마지막에 할라피뇨 (혹은 청양고추) 를 넣어줍니다.
10분정도 더 끓여주면 완성!
그릇에 맛잇게 담아 줍니다.
얼큰한 어묵탕 완성!
팁-주의사항
어묵은 물을 많이 흡수합니다.
재료를 다 넣은후 물이 넉넉하지 않다면 물을 더 넣어주세요.
소금은 안넣어도 간이 잘 맞는것 같으나, 한번 넣어봤습니다 :)
약간 싱겁게 드시는것을 좋아하시면 소금은 넣지 마세요.

등록일 : 2018-11-12 수정일 : 2018-11-12

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