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윤씨네삼남매

쪽파김치 만들기

겉절이 하고 남은 양념이 있어서 파김치 만들었어요~
역시 파김치는 맛있어요~
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쪽파는 손질한다음 볼에 담습니다.

쪽파 손질법 레시피

일단 까나리액젓 5국자 넣어서 절궈줍니다.
중간중간 위치를 바꿔서 절궈줘야 골고루 절궈집니다.

40분에서 50분 정도 절여주면 됩니다.
까나리액젓이 아닌 멸치액젓으로도 사용가능합니다.

찹쌀가루와 물을 넣어 살짝 되직하게 찹쌀풀을 만든 다음 식혀줍니다.
분량의 양념장을 넣어 믹서기에 넣은다음 찹쌀풀과 고춧가루를 넣어 양념장을 만듭니다.

고춧가루는 섞어보고 더 넣거나 가감하세요~

양파 2개도 채썰어 준비합니다.
절궈둔 파김치에 양념장과 양파를 넣어 골고루 버무려줍니다.

먹어보고 싱거우면 소금을 넣어 간 맞추면 됩니다.

마지막은 김치통에 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 파김치 완성입니다~
팁-주의사항
절굴때 액젓으로 절궈주면 파김치는 쉬워요~

등록일 : 2018-11-06 수정일 : 2018-11-07

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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요리 후기 2

김선동 2022-08-18 18:34:24

레시피대로 했어요. 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2022-08-19 08:21:25

감사합니다^^

참사슴 2019-03-19 20:47:14

그대로해먹으니맛이좋았읍니다 

쉐프의 한마디2019-03-19 21:20:37

맛이 좋으셨다니 다행입니다^^ 감사합니다~ 굿밤되세요^^

댓글 2
파일첨부
#파김치#쪽파김치#쪽파#김치요리#김치
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