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배고픈엄마

오징어다리 볶아 덮밥으로 먹었습니다. 오징어덮밥, 오징어볶음

생물 오징어가 아직은 비싸네요. 명절, 제사에 귀한 오징어 몸통만 사용하고 다리를 냉동 해둔걸 모아 보니 제법 양이 나옵니다. 몸통이 없는 오징어 다리를 모아 갖은 양념에 볶아 밥에 올려 덮밥으로 해서 또 한끼를 해결합니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 청주 조리법청주 조리법
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▶ 고추 조리법고추 조리법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어 다리는 손끝으로 훑어 내려 빨판을 제거해 씻은 후 몸통이 연결된 부분부터 채썰어 다리가 낱개로 떨어지게 잘라줍니다. 그리고 긴다리 두개는 다른 다리 길이에 맞춰 잘라 손질해 줍니다.

오징어 손질법 레시피

달군팬에 마요네즈 3큰술, 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개를 채썰어 넣고 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어 먼저 한번 고루 볶아 줍니다.
그리고 손질한 오징어 다리를 넣고 간장 1큰술, 고추장 1큰술,청주 2큰술, 고추가루 3큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 골고루 볶아 줍니다.
오징어 다리가 거의 익으면 고추 2개, 대파 초록부분을 어슷 썰어 넣고 당근 1/8개를 채썰어 넣어 고루 한번 볶아 준 후...
그리고 마지막으로 참기름 1큰술을 넣어 줍니다.

등록일 : 2018-11-02 수정일 : 2018-11-05

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배고픈엄마

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