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효썸

감자샐러드 컵피자 만들기｜효썸

머핀 틀에 구워서 컵처럼 들고 먹기 편해요!
그리고 속재료를 감자샐러드로 만들어서 베어 먹었을 때 재료가 떨어지지 않아 깔끔하게 먹을 수 있어요~^^

*12개 분량.
6인분 이상 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 강력분 조리법강력분 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
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▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[빵반죽] 모든 재료를 넣고 손이나 반죽기로 18분 정도 반죽해주세요(70~80% 정도만 반죽해주세요).

반죽기

이스트가 소금과 설탕에 직접적으로 닿지 않도록 각각 떨어뜨려서 넣어주세요.

반죽이 마르지 않도록 랩으로 감싼 다음 따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.
[감자샐러드] 감자는 소금을 약간 넣은 물에 익을 때까지 삶아주세요.

1차 발효하는 동안 감자샐러드를 만들어주세요.

감자가 따뜻할 때 곱게 으깨주세요.

식으면 단단해져서 곱게 으깨기 어려워요.

나머지 샐러드 재료를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.
완성된 감자샐러드는 12등분으로 나눠 동그랗게 빚어주세요. 그런 다음 랩을 씌워 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.
1차 발효 후.

1.5~2배가 되었는지 확인해주세요.

반죽의 가스를 가볍게 빼고 12등분으로 나눠 둥글려주세요.
랩을 덮어 15분간 중간 발효시켜주세요.
사용할 머핀 틀에 기름을 얇게 발라주세요.
중간 발효가 끝나면 반죽을 적당히 동그랗게 밀어주세요(약 10cm).
반죽을 머핀 틀에 넣고 모양에 맞게 다듬어주세요.
바닥에만 포크로 구멍을 내주세요.
피자소스를 1/2tsp씩 넣고 고르게 펴 발라주세요.

소스는 취향에 따라 추가해도 됩니다.

감자샐러드를 하나씩 넣고 평평하게 눌러주세요.
모차렐라 치즈와 파슬리를 취향에 따라 올려주세요.

치즈가 녹으면서 부푸니까 너무 많이 올리지 마세요.

180℃로 예열한 오븐에 15분 정도 구워주세요(치즈가 노릇해질 때까지 구워주세요).

오븐

열기가 약간 식어서 따뜻하다 정도일 때 포크나 이쑤시개로 가장자리를 살짝 들어올려서 꺼내주세요.

등록일 : 2018-11-02 수정일 : 2018-11-02

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#감자샐러드#피자#포테이토#피자#감자샐러드#피자#컵피자#피자도우#빵#효썸
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