상큼한 감귤 소스와 샐러드 탕수육 만드는 방법~!

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상큼한 감귤 소스와 샐러드 탕수육 만드는 방법~!

상큼한 감귤 소스와 샐러드 탕수육 만드는 방법~!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양상추 손질법

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 레몬 손질법

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첫째로 물 녹말을 만들어 줄 텐데요 스탠 볼에 옥수수전분 7t와 물을 넣고 녹말이 충분하게 물을 먹을 수 있도록 물을 넣어주신 다음

소스를 만들어 줄 건데요 냄비를 준비해주신 다음

감귤주스 500ml를 넣고 레몬 반 개를 손으로 꽉 눌러서 짜주신 다음

설탕 3t 식초 3t 레몬수 2t 소금 살짝 넣어주신 다음 보글보글 끓어오르면

녹말물을 넣어서 농도를 만들어주신 다음 바로 냉장실에 넣어주세요~! 샐러드 위에 뿌려서 먹을 거니까 시원해야 더 맛있겠죠!?

양상추는 손으로 한 입 크기로 찢어주신 다음~

당근은 얇게 채 썰고 소스에 들어갈 파프리카는 0.5*0.5cm 큐브 모양으로 썰어주세요 저는 좀 크게 했는데 ㅜㅜ 안 예쁘더라고요 좀 더 작아야 좋을 것 같아요~!

고기는 1cm로 썰어주세요 ㅎㅎ

여기까지 하시면! 재료 손질 끝~!

양상추에 어린잎 올리고 채 썰어 주신 다음~

물을 받아서 아까 안 씻은 양상추와 어린잎을 씻어주시면서 물속에서 야채들이 예쁘게 잘 섞일 수 있도록 해주세요 ㅎㅎ

카메라는 정말 어려운 것 같아요... 이건 왜 이렇게 어둡게 나온거죠....ㅜㅜㅜ 시간이 지나면 이렇게 녹말 이층과 물 측이 분리가 돼요 조심스럽게 물만 버려주신 다음

계란 흰자 1t와 소금 살짝 넣어서 반죽에 간을 해주세요 계란 흰자는 안 넣으려 했지만.. 옆에서 친구가 넣으면 더 맛있다는... 성화에 못 이겨... 흰자 1t만 넣었어요 ㅜㅜ

사진처럼 밑간 된 반죽에 고기를 넣고 조물조물 잘 버무려 주세요!

그리고 160도에서 170사이에 온도가 올라오면

고기를 넣고 튀겨주세요! 저는 튀겨서 바로 먹을 거라서 재벌은 안 하고 초벌만 한번 했어요 ㅎㅎ 좀 더 바삭한 식감을 원하시면 165도에서 초벌 해주신 다음 180도에서 빠르게 재벌 해주시면 좀 더 바삭하게 만들어 드실 수 있어요~!

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등록일 : 2018-10-26 수정일 : 2018-10-30

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