콩나물북엇국

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초록이의맛있는이야기

콩나물북엇국

음주하신 다음날..
숙취로 괴로울 때!
콩나물 북엇국하나면 끝나죠~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어포
1/2마리 구매
청양고추
1개 구매
대파
1토막 구매
마늘
2개 구매
콩나물
100g 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/6개 구매
다시마
10g 구매

[양념]

국간장
1작은술 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
쌀뜨물
3컵 구매

노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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청양고추, 대파, 마늘, 홍고추는 편썰고
양파는 채썰어 준비해요!

마늘은 다져서 음식을 조리하는 것 보다
통으로 들어가야 영양소파괴가 적어요!

북어포는 물에 적셔 살만 뜯어서 준비해요!

참기름을 살짝 둘러 버무려 놔주세요!

냄비에 북어머리, 다시마, 청양고추, 대파, 마늘, 홍고추,콩나물, 양파를 넣은 후 쌀뜨물 3컵(2번째물)을 넣어 은근히
끓여줘요!

북어머리에서 맛난맛이 우러나오기 때문에 같이 넣어 끓이고 마지막에 건져내요!

북어살과 국간장, 소금, 후추를 마지막에 넣고 마무리해 완성하세요!

거품을 걷어내면서 오래 은근히 끓여야 맛있고 간은 마지막에 해줘야 합니다!

: 특히 소금을 미리 넣으면 북어와 다시마에서
맛난맛의 용출을 막는 성질이 있어서 꼭! 마지막에 넣으세요!

콩나물북어국 관련 상품

등록일 : 2018-10-24 수정일 : 2018-10-25

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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#콩나물북어국 #콩나물 #북어 #콩나물북엇국 #해장국 #콩나물국 #콩나물북어국끓이기 #콩나물요리 #북어요리 #북어국

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