입이 얼얼~~ 매운고추 매콤 멸치볶음

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달콤스윗맘

입이 얼얼~~ 매운고추 매콤 멸치볶음

매운고추와 멸치를 함께 볶으니
맵고,달고,짭쪼름~
그 맛 어우러짐이 밥도둑입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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아주 매운 고추(1컵)를 맛있게 즐기기 위해 잘 씻은 후
잘게 다져줍니다.

1컵 = 240ml

잔멸치1컵도 준비합니다.

식용유2큰술에 편썬 마늘을 약불에서 볶아주다가
잔멸치를 넣고

중불에서 볶아줍니다.

멸치가 노릇 잘 볶아지면 다른 그릇에 담아 놓고

팬에 간장 2큰술,물엿3큰술을 넣고 끓기 시작하면

다진 고추를 넣고 졸여줍니다.
물기가 졸여지면

불을 끄고 (반드시!!!)
볶아놓은 멸치를 넣고 섞어줍니다.

불을 끄고 볶아야 멸치가 딱딱해지지 않아요.

꿀1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

꿀 대신 물엿으로 대체하셔도 되요.

매운맛과 달달한 맛과 짭쪼름한 맛이 어우러져
밥 두공기는 순식간에 뚝딱!!!
진정한 밥도둑 인정합니다.

고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2018-10-24 수정일 : 2018-10-24

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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댓글 2

#매운멸치볶음 #매운고추요리 #멸치볶음 #간단반찬

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