매콤 마른 오징어조림/ 고추장 오징어조림

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열려라쿡

매콤 마른 오징어조림/ 고추장 오징어조림

마른 오징어로 밑반찬 오징어조림을 만들 수 있어요.
고추장을 넣어 입맛을 돋구어 자꾸만 손이가게되는 밑반찬이랍니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른오징어
3마리 구매
마늘
2개 구매

[양념재료]

고추장
1.5스푼 구매
다진마늘
1.5스푼 구매
매실액기스
2스푼 구매
청주
3스푼 구매
조청
2스푼 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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마른 오징어 3마리가 잠길정도의 물을 붓고 반나절 불려주세요.

오징어가 잘 불려지면 심을 제거한후 적당한 크기로 썰어주세요,

오징어에 칼집을 내주세요.

오징어를 불려놓았던 물은 버리지말고 팬에 180ml정도를 부어주세요.

고추장 1+1/2스푼, 다진마늘 1+1/2스푼, 간장 1+1/2스푼, 매실액기스 2스푼, 청주 3스푼을 넣어주세요.

양념을 잘 섞은 후 끓여주세요.

끓기 시작하면 썰어 둔 오징어를 넣고 약불로 졸아들때까지 끓여주세요.

7~10분 후 어느정도 졸아들면 마늘을 편썰어서 넣어주세요.
그리고 조청 2스푼을 넣어주세요. 조청이 없다면 올리고당으로 대체 가능해요.

국믈이 더 졸아들때까지 조금 더 끓여주세요.

양념국물이 오징어에 잘 스며들면 오징어조림이 완성이 되요. 통깨를 솔솔 뿌려주면 최종 완성!!

마른오징어조림 관련 상품

등록일 : 2018-10-19 수정일 : 2018-10-19

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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포토 리뷰 3

요리 후기 4

como manager♡♡ 2022-03-26 20:39:43

레시피 그대로했는데 저는 오징어를 싫어하지만 식구들은 잘 먹네요~~감사합니다

하늘의그리움 2023-02-18 20:07:03

너무 맛있어요~ 매콤쫄깃하니 좋아요~ 감사합니다~~^^

민다성 2019-07-17 18:59:56

만들기 쉽고 맛나요

쉐프의 한마디2019-07-18 18:10:18

네 감사합니다!!

댓글 4

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