아삭아삭 오이김치 황금 레시피

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815요리사랑

아삭아삭 오이김치 황금 레시피

아삭아삭개운하니 맛있는 오이김치 만들기

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[오이 김치 재료]

오이
10개 구매
부추
100g 구매
파
약간 구매
홍고추
1개 구매
양파 큰 것
1/2개 구매

[절이는 재료]

굵은소금 수북하게
2 구매
설탕
1큰술 구매
물
2컵 구매

[김치 양념 재료]

고춧가루
7스푼 구매
멸치 액젓
4스푼 구매
새우젓
2스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
꽃소금
1스푼 구매
매실청
3스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 깨끗하게 세척하고 반을 갈라 먹기 좋은 크기로 자릅니다

볼에 담고 굵은소금 2 큰 술과 설탕 1큰 술 넣고 물 2컵을 부어 약 40분 정도 절여요 중간에 뒤적거려 주고요 40분 정도 절인 오이는 물에 한번 헹궈 소쿠리에 밭쳐 물기를 충분하게 빼줍니다

부추는 오이와 비슷한 길이로 자르고 양파 홍고추 채 썰고 파 송송 썰어요

물기를 충분히 뺀 오이는 볼에 담고 양파 파 고추 고춧가루와 양념을 넣고 버무리고

간이 맞으면 부추 넣고 살살 섞어주고요

용기에 담고 서늘한 실온에 반 나절 두었다 냉장 보관합니다

아삭아삭 맛있는 오이김치 국물도 시원하니 맛있어요~

오이김치 관련 상품

등록일 : 2018-10-16 수정일 : 2018-10-17

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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포토 리뷰 2

요리 후기 6

화맘마 2020-08-29 13:10:06

오이소박이만 담아보다가 집에서 키운 오이가 있어서 담아봤어요. 지금 막 담았는데 달지도 않고 맛있네요 익으면 더 맛있겠죠? 감사합니다^^

호국 2023-11-11 18:14:46

당근도 좀썰어넣었습니다 익히는중인데 어떨지 궁금해요~~

토끼키우기 2022-06-20 15:26:14

맛있게, 간 딱 맞게 잘 되었어요 감사합니다

은상마미♡ 2019-06-06 12:45:56

남표니가 맛잇데요^ ^

jiwang23 2018-12-01 22:00:00

캐맛있어여ㅋㅋ

최 해경agnes 2022-09-19 04:33:29

오이에서 계속 물이나와서 물김치가 되었네요 맛은 좋아요

댓글 2

#오이김치 #오이 #오이김치황금레시피 #김치

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