매콤 멸치반찬/꽈리고추 멸치무침

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쿡따라

매콤 멸치반찬/꽈리고추 멸치무침

멸치 볶아서 조림으로 많이들 해 드시죠~
저는 멸치 볶아 꽈리고추 넣고 무쳐 보았어요~
간단한데 맛도 좋아 밑반찬으로 너무 좋더라구요^^

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
200g 구매
꽈리고추
20여개 구매
맛술
1스푼 구매
마요네즈
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
식용유
약간 구매

[고추장 양념]

고추장
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
참치액
0.5스푼 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

꽈리고추는 먹기 좋게 한입크기로 썰어 주세요~

적힌 고추장 양념 재료으 분량을 모두 넣고
골고루 섞어 양념을 만들어 주세요~

멸치는 팬에 기름 두르지 말고 맛술 넣고
노릇한 색이 올라 올 정도만 볶아 주세요~

볶은 멸치는 한쪽으로 미뤄놓고 식용유 두르고
꽈리고추 넣어 1~2분만 볶아 준 다음
멸치랑 합체해 섞어 주세요~

만든 양념장을 모두 넣어 주세요~

조물조물해 밑간이 잘 배이도록 해 주세요~

마요네즈 1스푼 넣어 다시 조물조물해 주세요~

마요네즈가 들어가면 윤기도 내 주고
감칠맛도 있고 부드럽게 먹을 수 있어요!

마지막에 참기름 넣어 마무리 하면
꽈리고추 멸치무침이 완성되요~

: 참치액 없으시면 액젓 사용하시고
액젓도 없으면 진간장 1티스푼만 넣어 주세요~
멸치에 어느 정도 짠기가 있어
간은 세게 할 필요가 없어요!

꽈리고추멸치무침 관련 상품

등록일 : 2018-10-16 수정일 : 2018-10-16

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

박쭈현 2020-12-08 11:22:56

맛있어요! 제입엔 쪼금 단게 필요해서 마지막에 설탕한스픈 넣었더니 끝내주네요

쉐프의 한마디2020-12-09 00:38:18

멸치무침 매력있는 맛이지요 ㅎ 이시간에 보니 침 꼴깍하게 되네요ㅎ 맛깔난 요리사진 함께 올려 주셔서 감사합니다:)

뽀나 2018-10-25 10:48:44

맛있네요ㅎㅎ 따라 만들기도 쉬웠어요 참치액젓은 없어서 진간장으로 대체했어요

쉐프의 한마디2018-10-25 11:18:35

와우,,,맛있게 잘 만드셨네요 ㅎㅎ 맛 괜찬지요 ㅎㅎ 군침도는 요리사진 후기도 올려 주시고 감사합니다:) 오늘도 행복하세요 ♥

댓글 0

#꽈리고추 #멸치무침 #멸치무침 #매콤반찬 #간단 #밑반찬 #꽈리고추요리 #멸치반찬 #스피드반찬 #매일반찬 #도시락반찬

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