유부 주머니를 만들어 넣은 오계탕(오뎅과 계란)

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밥순이네

유부 주머니를 만들어 넣은 오계탕(오뎅과 계란)

고등학교때 학교앞 분식집에서 자주 먹었었는데 오뎅과 계란을 합쳐 오계탕으로 불렸답니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

종삽어묵
250g 구매
유부
10장 구매
달걀
2개 구매
당면
50g 구매
무우
100g 구매
미나리
50g 구매
다시마 작은것 5cm
구매
국멸치
5마리 구매
소금
2t 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 달걀 조리법

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동영상

조리순서Steps

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불린 당면은 5분 삶고 불리지 않는 당면은 10분정도 삶아 찬물에 헹궈 물기 뺍니다.

달걀은 완숙으로 삶아 주세요.

미나리는 다듬어 줄기만 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 줍니다.

데친 당면은 물기를 쫙 빼고 작게 잘라 줍니다.

대파 송송 썰어 주세요.

유부는 당면 넣을 부분을 잘라 당면 속에 넣을수 있도록 작게 잘라 둡니다.

당면에 소금,후추 넣어 버무리다가 잘라둔 유부도 넣어 섞어 주세요.

유부에 양념한 당면 넣어 미나리로 묶으면 완성됩니다.

냄비에 어묵과 유부주머니,달걀을 넣고
육수 넣어 액젓으로 간맞추면 완성됩니다.

: 복잡해 보여도 쉬운 유부 주머니 오뎅탕...
유부 주머니 만들때 미나리가 없다면 부추를 살짝 데쳐서
해도 되는데 잘 끊어지더라구요.
그래도 예전엔 부추로 잘 한것 같아요.

오뎅계란탕 관련 상품

등록일 : 2018-10-15 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#한식 #탕 #국 #오뎅탕 #유부주머니 #유부주머니 #만드는법 #어묵탕 #유부주머니탕 #오뎅국

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