고등어 김치찜/ 고등어 조림

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고등어 김치찜/ 고등어 조림

고등어와 김치만있다면 만들 수 있는 찜~ 고등어김치찜하나면 밥 한그릇이 순식간에 뚝딱!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
김치
2쪽 구매
멸치육수
500ml 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강술
2스푼 구매
진간장
1/2스푼 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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조리순서Steps

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김치는 먹기좋은크기로 잘라 냄비에 담고 양파 1/2개도 채썰어 담아주세요.
토막난 고등어를 씻은 후 위에 올려주세요.

멸치를 우려내어 멸치 육수를 만들고 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 생강술 2스푼, 진간장 1/2스푼, 멸치 육수 100ml를 넣어 양념장을 만들어주세요.

양념장을 섞어 고등어 위에 껴얹어주세요.

멸치육수 2컵을 냄비에 붓고 끓기 시작하면 중약불로 서서히 조려주세요.

대파는 어슷썰어 주세요.

어느 정도 조려졌을때 대파를 넣고 조금 더 끓여주세요.
중간에 한번씩 뚜껑을 열고 국물을 고등어 위에 껴얹어주세요.

약 30분을 조리면 고등어에 양념이 잘 스며 들고 고등어김치찜이 최종 완성이되요.

고등어김치찜 관련 상품

등록일 : 2018-10-11 수정일 : 2018-10-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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요리 후기 1

장현우짱 2019-07-15 09:58:13

와이프가 몸이 안좋아 아침에 뚝딱 했는데 간도 안보고 맛있어보인다고 하더군요~ 물론 간은 제가 봤는데~ㅎㅎ 아주 맛있습니다. 비쥬얼도 맛도 아주 만족합니다~^^

쉐프의 한마디2019-07-15 11:42:45

네~ 맛있다고하셔서 다행이네요. 감사합니다!!

댓글 1

#고등어 #김치 #찌개 #김치찜 #고등어조림

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