더 늦기전에 만들어 놓아야해요"토마토 소스"

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얌얌공주

더 늦기전에 만들어 놓아야해요"토마토 소스"

스파게티나. 피자.등을 해먹을때 꼭 필요한 기본소스가 바로 토마토소스다
더 추워지기전에 1년사용할 토마토소스를 만들어보자

6인분 이상 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

토마토
2kg 구매
양파
300g 구매
마늘
50g 구매

[양념]

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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토마토는 끓는물에 데쳐껍질을 벗기지않고 믹서에갈아 채에걸러준다

후라이펜에마늘을 다져서 먼저올리브오일에 볶아준다

다시여기에 양파를 넣어 충분히 볶아준다

그리고 여기어 토마토페이스트를 넣어서 토마토페이스트의신맛이 날아갈때까지 볶아준다

여기에 믹서기에 갈아준 토마토와
홀토마토를 넣어 충분히 볶아주고
끓여준다

수분이 어느정도날아가면
월계수잎과 바질 .소금.흰후추.
화이트와인을 넣어 수분을 완전히 나려준다
마지막에 레몬즙을 넣어 완성

토마토소스 관련 상품

등록일 : 2018-10-07 수정일 : 2018-10-07

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