생생정보 황금 레시피, 부서지지 않는 두부두루치기

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저녁노을

생생정보 황금 레시피, 부서지지 않는 두부두루치기

생생정보 황금 레시피, 부서지지 않는 두부두루치기 10월 2일 2TV 생활정보 황금 레시피 김준희 조리장님의 두부전골과 두부두루치기가 방송되었습니다. 마침, 두부가 냉장고에 있어 따라 해 보았습니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[두부 부서지지 않게 하는 법]

두부
1모 구매
소금
1/2숟가락 구매

[양념장 만드는 법]

멸치 액젓 새우젓 1숟가락
2숟가락 구매
조선간장
1숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
대파 흰 부분 다진 것
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
후추
1/2숟가락 구매

[타지 않는 두부두루치기 만드는 법]

손질된 두부
1모 구매
양념장
4숟가락 구매
물
3컵 구매
대파
1대 구매
고추
3개 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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두부는 1.5cm 두께로 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 접시에 소금을 뿌려준 후 썰어둔 두부를 올려 다시 남은 소금을 뿌려준 후 5분간 둔다. 두부에서 생긴 물은 따라버리고 따로 두부를 씻지는 않는다.

준비된 재료를 그릇에 담고 잘 섞어 양념을 만들어준다. * 멸치 액젓 대신, 새우젓을 넣었습니다.

양파는 큼직하게 썰어주고 대파, 고추도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

냄비 바닥에 양파를 깔고 두부를 올려준 후 양념을 발라준다.

물(냄비에 따라 다르므로 두부가 잠길락 말락한 양)을 붓고 뚜껑을 닫고 센 불에서 5분간 끓여준다.

중간 보 줄인 후 뚜껑을 열고 3분 정도 국물을 끼얹어가며 졸인다. 남은 채소를 넣고 1분 정도 끓인 후 완성한다.

두부두루치기 관련 상품

등록일 : 2018-10-03 수정일 : 2018-10-05

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 2

요리 후기 2

은미쏭 2019-08-21 07:13:54

너무 맛있게 잘 먹었어요 !! 두부두루치기 좋아하는 신랑덕에 처음 만들어보고 시엄마랑 해준 맛이 비슷하다고 맛있다며 밥 두공기 먹었어요 ㅋㅋㅋ msg에 길들여진 입맛인 남편이라 ㅋㅋㅋㅋ 다시마 조금 넣어주고 하니 기가막히답니다

꼬맹맘 2020-06-15 18:01:17

쉽고 간편하고 또 맛도있어요~ 자주 해먹어요^^

댓글 1

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