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배고픈엄마

매일 반찬 한 가지~ 숙주나물무침

콩나물하고는 또 다른 맛이 있는 숙주나물, 연해서 씻어 바로 볶아 먹거나 뜨거운 국물에 넣어 먹기도 편하고 무엇보다 재료 손질이 쉬워 좋아요. 콩나물 처럼 양념에 조물조물 무쳐 주었습니다.
6인분 이상 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
숙주는 한번 씻어 줍니다. 숙주는 연하기때문에 냄비에 물이 끓으면 넣고 고루 저어 주면서 데치듯 삶아 줍니다.
그리고 흐르는 찬물에서 충분히 식혀 줍니다.
그리고 흔들어 씻어 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.
삶은 숙주 3줌, 국간장 3큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1+1/2큰술, 통깨 1큰술, 매실청 1/2큰술, 대파 1대를 곱게 어슷하게 썰어 넣고 조물 조물 무쳐 줍니다.

등록일 : 2018-10-03 수정일 : 2018-10-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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