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윤씨네삼남매

LA갈비 구이

수영대회 나가는 두찌를 위해 오늘 저녁은 고기요리!! 먹고 힘내서 수영 열심히 하길 바래봅니다..ㅋ
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동된 LA갈비는 찬물에 담가 여러번 물을 바꿔가며 해동하면서 핏물을 빼줍니다. 2시간 정도면 다 녹더라구요.
2시간 후 핏물이 다 빠진거 같아 한번 헹궈낸 후 물기 제거하고 볼에 담습니다.
저는 미리 만들어 둔건데요.
양념은 간장 1컵, 물 1컵, 요리당 반컵, 양파 반개, 배 반개, 마늘, 생강 넣어 믹서기에 갈아서 사용하면 됩니다.
고기에 양념 다 부어주고요.
참기름 2큰술도 넣어줍니다.
후춧가루도 1작은술정도 갈아서 넣어줍니다.
김치통에 일렬로 펴서 양념과 함께 넣어 냉장고에서 숙성시켜 줍니다.

전날 미리 만들어 둔다음 다음날 꺼내 구워 먹으면 숙성도 잘 되고 맛있어요~

그릴팬이나 후라이팬에 LA갈비 올려 약불로 앞뒤로 구워냅니다.
양념없이 구웠을땐 이렇게 바싹하게 구워지고요.
양념을 같이 넣고 숟가락으로 끼얹어 가며 구워도 됩니다.
그랬을땐 이렇게 촉촉하게 됩니다.
훨씬 더 부드럽더라구요~
팁-주의사항
저는 양념없이도 구워보고 있게도 구워봤는데요.
촉촉하게 드실꺼면 양념장 끼얹어 가며 굽는걸 선호합니다~

등록일 : 2018-10-02 수정일 : 2018-10-03

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#LA갈비#LA갈비구이#소고기#고기요리#구이요리
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