소세지 찌개

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해피송가네농장

소세지 찌개

소세지 신제품이 나왔길래 사왔는데 기름기가 넘 없어서 맛이 없었어요. 그래서 찌개로 탄생. 맛은 아주아주 좋았어요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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김치는 상에 올렸던게 남아서 그냥 넣었습니다. 김치양을 조금 더 늘려도 맛있습니다.

먹기좋게 잘라주어요. 소세지에 기름기가 많다면 뜨거운물에 샤워한번해서 기름기를 좀 빼줍니다.

두부와 청양고추도 썰었구요. 청양고추, 풋고추, 아삭이고추 다 좋아요. 고추는 맨마지막에 넣어 아삭함은 남길꺼예요.

들기름,간마늘 넣고 김치를 볶아요. 김치에 들기름을 바른다 정도로 잠깐만,

들기름1T, 간마늘1T

약불

양파와 감자 넣고 볶아요.

약불

김치는 나긋해지고, 양파와 감자는 투명해지고, 수분기는 하나도 안남을때까지. 약3분 볶아줍니다.

약불

물 넣고요. 액젓 1큰술

액젓1T

센불

물이 끓으면 중불로 놓고 뚜껑덮어서 끓여요. 12~13분

중불

감자가 살캉하게 익으면 고추장, 두부 넣어요. 두부에 간이 베이게 먼저 넣어주었어요.

고추장1T, 두부

고추장,두부넣고 5분 끓이고 소세지와 어묵 넣어서 5분 더 끓여줍니다

불끄기 직전에 고추 넣고

부추한줌 넣어서 불에서 내려요

조미료를 넣지않아도, 육수가 아닌 물에만 끓여도 소세지와 어묵이 들어가면 맛보장 이라지요

소세지찌개 관련 상품

등록일 : 2018-10-01 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

댓글 0

#두부 #김치 #소세지 #소세지찌개 #어묵 #찌개

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